Recettes sucrées
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Moelleux marbrés à la noix vegan
En cette période où il faut limiter au maximum ses déplacements, j'essaie d'économiser les quelques oeufs que j'ai. Je prends donc le temps de tester de nouvelles recettes véganes. Ne trouvant pas forcément mon bonheur sur les blogs français, j'ai été fureter du côté des blogs italiens... et c'est une vraie mine d'or ! Après avoir retravaillé la recette de base... j'ai obtenu des petits moelleux marbré à la noix... parfaits ! Ils ont une texture moelleuse mais un peu dense, au bon goût de noix... Même les enfants ont adoré ! La recette est adoptée ! On peut, bien entendu la réaliser sans cacao et ne pas faire de…
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Tarte chocolat – amande
Pour son anniversaire, tous les ans, Tom veut une tarte au chocolat. Il n’est pas très compliqué ! Alors cette année, confinement oblige, j’avais anticipé et fait le plein de chocolat… sauf que… sauf que j’avais oublié la crème… J’utilise en général de la crème de soja. Mais là, je me serais contentée de crème animale… Je n’en avais pas non plus. Comme une tarte au chocolat n’est rien de plus qu’une pâte sablée avec une ganache par dessus, j’ai essayé de trouver une recette de ganache sans crème, ni animale ni végétale. Ca n’a pas été facile à dénicher ! La recette de base était à la noisette… Ca…
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Pudding aux restes de gâteaux
Je cuisine beaucoup, mais cela ne signifie pas que je réussis tout ce que je cuisine ou que mes enfants aiment tout ce que je fais.. Loin de là. Il m’arrive de tester des recettes qui sont loin de remporter tous les suffrages. Je n’ai pas toujours envie de tout manger, alors je congèle en attendant de trouver une idée pour les recycler. J’ai réalisé récemment cette recette… et le résultat fut au-delà de mes attentes ! Un gâteau entre fondant et flan, qui a eu énormément de succès ! La recette est donc adoptée et je vais en refaire rapidement car il me reste encore des gâteaux malaimés au…
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Madeleines « fond de pot de confiture »
Il y a quelques temps déjà, j’avais réalisé des muffins avec une recette tirée du blog Alter Gusto. Une recette qui permettait d’utiliser ses fonds de pots de confiture ! C’était exactement le type de recette que je recherchais… car j’ai énormément de pots de confiture, mais je suis la seule à en consommer… la passer dans des gâteaux est donc un excellent moyen de ne pas les jeter ! Ensuite, j’ai modifié un peu la recette… et j’ai tenté sous forme de madeleines ! Une vraie réussite ! J’en fais très souvent et mes enfants aiment beaucoup ! Je choisis des confitures lisses, sans morceaux … ou alors je…
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Brioche vegan à l’orange
J’avais repéré cette recette sur Pinterest, une recette italienne qui m’a tout de suite parue alléchante ! Il me restait des oranges en fin de vie, cela tombait à pic ! J’ai légèrement modifié la recette en diminuant les quantités de sucre et d’huile. Le résultat est vraiment très bon ! Une brioche légère, à la mie filante, légèrement acidulée. Elle a eu du succès ! J’ai utilisé de la farine T80, mais vous pouvez utiliser de la farine blanche classique. Il faudra seulement être attentif avec la quantité de liquide. Diminuer de 50ml la quantité de lait végétal et en rajouter si nécessaire. Vous pouvez également réaliser cette brioche…
