Mini fondants au chocolat sans beurre

Il y a quelques temps, déjà, les enfants avaient envie de fondants au chocolat… Malheureusement, je n’avais plus du tout de beurre et peu de chocolat… Mais j’ai réussi à bricoler une petite recette express et délicieuse ! Cette recette ne contient ni beurre ni de sucre. Attention, elle est adaptée pour une petite quantité. J’ai réalisé 9 mini fondants. Je pense que l’on peut réalisé 4 fondants individuels de taille moyenne.

Le gâteau “Femme Pressée” de Mamie

Ce gâteau est le plus simple du monde ! C’est LE gâteau de ma grand-mère : le gâteau femme pressée. Alors oublions son petit nom un peu sexiste, il est d’une autre époque 😉  Il n’empêche qu’il est simple, rapide et efficace ! Ma grand-mère a l’habitude de l’agrémenter de fruits congelés de son jardin, et de le cuire dans un moule à tarte, bien large. Ainsi on obtient un gâteau assez plat, mais bien moelleux et fort en fruits. Évidemment il est déclinable à l’infini avec n’importe quel fruit, avec du chocolat… Juste nature aussi !

Energy balls simplissimes

Les enfants ont une copine qui est crudivore et je déplore de ne pas pouvoir partager nos goûters avec elle et sa maman. Pour l’Epiphanie nous les avions invitées à la maison et je voulais marquer le coup en ayant quelque chose à leur offrir à manger. J’ai alors pensé aux energy balls. C’est simplissime à réaliser et cela demande peu d’ingrédients. C’est super bon, sain… quoi qu’un peu riche tout de même, mais ce sont de bonnes graisses 😉

Cake vegan amande et chocolat

Je ne sais plus quand, j’ai eu envie de faire un bon cake aux pépites de chocolat pour le goûter… Sauf que je n’avais plus grand chose… Notamment aucun oeuf. J’ai donc improvisé un petit cake vegan avec ce que j’avais sous la main et le résultat était à la hauteur de mes attentes ! Un cake bien dense comme je les aime, mais moelleux en même temps, au bon goût d’amandes, pas trop sucré… Les enfants ont beaucoup aimé et l’homme aussi ! Donc il va faire partie de mes recettes fétiches et je vais le décliner !

Sablés de Noël noisette citron

C’est la période des biscuits ! J’en confectionne toute l’année, mais avant Noël, j’avoue que nous en faisons encore davantage ! Cette année, j’ai essayé de varier un peu les recettes et ces sablés de noël noisette citron ont eu beaucoup de succès. Les enfants ont eu un peu peur lorsqu’ils m’ont vu ajouter du citron… ils craignaient qu’on le sente trop, mais finalement pas du tout. Cela apporte une légère touche acidulée, très subtile. La recette est adoptée !