Maman Mammouth – Blog famille, lifestyle et lecture
Simplicité, écologie et vie de famille
Comme promis voici ma recette de cannelloni aux champignons ! Une recette végétarienne qui change un peu. C’est facile à réaliser, seul le montage prend un peu de temps, car fourrer les cannelloni est un peu pénible… mais cela en vaut la peine promis !
Cela fait longtemps que je n’ai pas publié de recettes ! Pour une fois, ce sera du salé et du végétarien ! Un curry de pois chiches et carottes au lait de coco. Un plat parfumé, économique et rassasiant 🙂 J’aime beaucoup cuisiner ce type de plat, car c’est complet, facile à faire et cela est facile à accommoder. On peut le servir avec du riz, avec des pâtes, avec du quinoa, dans des tortillas ou des naans… C’est un plat qui peut se préparer en avance et être réchauffé, on peut même en congeler des portions.
Il est vrai que je publie moins régulièrement mes recettes… et vous me les demandez souvent ! Alors je vais essayer de rectifier cela 🙂 Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et rapide, idéale pour un apéro ou pour une entrée fraîche. Je l’ai réalisée avec de la crème fraîche (épaisse), mais on peut remplacer cette dernière par de la ricotta, du mascarpone, du fromage frais… A vous de l’adapter comme cela vous plaît et en fonction de ce que vous avez sous la main !
Cela faisait longtemps que je n’avais pas fais de burgers maison. Si l’homme mange le sien avec un steak de boeuf, ce n’est pas mon cas. J’avais envie d’essayer une autre recette que celle que je fais habituellement (que vous trouverez ICI si ça vous intéresse). Cette recette est ultra simple et demande peu de temps et d’ingrédients. Elle permet de réaliser 3 steaks végétaux environ. Vous pouvez facilement la doubler, ou faire des galettes plus petites pour en avoir davantage. J’étais plutôt contente de en pas me retrouver avec 10 steaks végétaux qui allaient dormir au congélateur pendant des mois. Donc je vais garder précieusement cette recette et essayer de la décliner selon mes envies et les saisons.
Avec l’été, on a envie de fraîcheur, de plats froids, de salades ! Pour changer un peu des éternelles salades de pâtes/riz/pommes de terre, j’ai eu envie de tenter d’autres choses ! Après avoir fureté sur Pinterest, j’ai entrepris de faire une salade de haricots blancs… au final, je n’ai rien suivi de la recette initiale et j’ai fait avec ce que j’avais. Une salade simple, végétarienne et complète, que nous accompagnerons d’une salade verte, pour encore davantage de verdure et de vitamines !