Cela fait un moment que j’ai envie de faire un gâteau au chocolat qui soit bien aérien, léger… Bien sûr, j’ai mon indétrônable cake au chocolat, mais j’avais envie d’un gâteau encore plus moelleux, plus léger. Après avoir essayé plusieurs recettes, sur fond de déception, j’ai décidé de bidouiller ^^ Et le résultat est là ! Un cake au chocolat sans lactose, sans matière grasse, avec peu de sucre… fondant et aérien ! Contente de mon bidouillage, je me devais de partager cette recette avec vous 😉

Ingrédients :

200g de chocolat pâtissier – 3 oeufs – 200 ml de lait végétal – 50g de sucre – 50g de farine – 50g de maïzena – 1/2 sachet de levure (5g).

Comment faire ?

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat dans le lait.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Ajouter la farine, la maïzena et la levure, puis incorporer doucement en fouettant le lait chocolaté.

Monter les blancs en neige ferme, puis les ajouter délicatement à la préparation précédente.

Verser dans un moule à cake (graissé et fariné si vous n’utilisez pas de silicone) et enfourner pour 45 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Déguster à température ambiante.

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Voilà ! Une recette facile, idéale pour le goûter ! 😉

C’est le gâteau que j’ai réalisé pour ma 20e semaine du défi #1semaine1gâteau !