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Biscuits au miel et pépites de chocolat
En panne de sucre, j'ai décidé d'essayer de réaliser des biscuits au miel. Ceux-ci contiennent un chouïa de sucre, mais je pense qu'on peut aisément s'en passer... je tenterai sans la prochaine tournée ! Les enfants les ont beaucoup apprécié, ça change des cookies. La texture est différente, ils sont moins croquants. Ils sont plus friables et la texture plus fondante. Nous avons vraiment bien aimé !
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Biscuits cacao et miel
Lorsque j'ai réalisé ces biscuits, je voulais faire une bonne quantités de biscuits afin que les goûters de la semaine soient assurés... mais voilà... je n'avais plus de sucre, plus du tout. J'ai donc cherché une recette de biscuits au miel et en bidouillant un peu, je suis arrivée à un résultat qui plaît beaucoup aux enfants.
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Gocciole
Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette de petits biscuits italiens que j'aime beaucoup : les Gocciole ! Ce sont des biscuits, en général en forme de goutte, avec beaucoup de pépites de chocolat ! Bon... je ne suis pas encore très au point concernant la forme, mais ils étaient très bons ! Les enfants ont beaucoup apprécié.
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Sablés chocolat noisettes
J’aime bien avoir toujours des sablés à la maison. C’est facile à faire et ça se conserve bien… et puis avec un petit thé ça se grignote bien aussi! Cette fois-ci j’ai testé une version très gourmande de sablés chocolat noisettes, sans oeuf! Ingrédients pour une trentaine de sablés : 60g de noisettes concassées – 150g de beurre mou – 30g de cacao amer – 120g de cassonade – 40g de chocolat noir concassé – 180g de farine – 1/2 cc de levure – 1 pincée de fleur de sel Comment faire ? Travailler le beurre, la farine, la levure, le cacao, le sel et la cassonade ensemble jusqu’à…
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Biscotti aux amandes et cerises séchées
J’adore les biscotti! Des biscuits découverts en Italie… Des biscuits cuits deux fois. En même temps, c’est la signification même de leur nom… « bis » = 2 fois et « cotti » = cuits 😉 J’ai choisi d’en faire cette année comme cadeau gourmand! Et puis, je m’en suis gardé quelques uns pour moi car c’est trop bon et simple à faire! De plus, on peux les décliner à l’infini… noisette, noix de cajou, graines de courge, cranberries, fraises séchées, gingembre confit… Bref, il suffit de laisser aller sa gourmandise! J’ai choisi de faire des biscotti aux amandes et aux cerises séchées! Pour 30 biscotti environ : 125g de beurre mou – 100g…
