Fougasse
Je vous ai fait baver sur Instagram et Facebook avec mes photos de Fougasse! J’avais à la base prévu de faire des pizzas… et puis finalement je suis tombée sur une recette de Fougasse… vous savez ce pain en forme de feuille avec des trous? J’ai décidé d’en faire des petites individuelles, jambon/mozzarella/tomate pour moi et chorizo/mozzarella/emmental pour PapaGirafe. Autant dire que cette recette a eu énormément de succès! A refaire sans aucune hésitation!
Fougasse
Ingrédients
- 650 g de farine
- 30 g d'huile d'olive
- 430 g d'eau
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée (11g)
- 1 c. à café de sel
Garniture
- fromage, jambon, lardons, légumes...
Instructions
- Commencer par réactiver la levure une dizaine de minutes dans une partie de l'eau tiédie. Verser dans la cuve de votre robot.
- Ajouter l'huile, la farine, le sel et le reste de l'eau. Pétrir 10 minutes. Puis, laisser lever la pâte 20 à 30 minutes.
- Déposer la pâte sur le plan de travail fariné, l’aplatir légèrement et couper la pâte en nombre de morceaux que vous souhaitez. Etaler chaque pâton en une forme rectangulaire. Déposer la garniture choisie sur une moitié, puis replier l’autre moitié par dessus. Souder les bords avec les doigts, puis faire des entailles (elles doivent couper la pâte jusqu’en dessous). Laisser reposer une trentaine de minutes.
- Préchauffer le four à 200°C. Vaporiser un peu d’eau sur les fougasses et enfourner pour une vingtaine de minutes.
Notes
Dégustez votre fougasse avec une petite salade ou en pique-nique!
Alors, et la vôtre, ce sera une fougasse à quoi ?
« Les petits plats du Lundi » est un rendez-vous culinaire proposé par ma copinaute du blog Cookies Mum!
Retrouvez aussi le pain cocotte de Blandine, le rainbow cake de Cookies Mum, le cake jambon et vache qui rit de Laurène et les chouquettes de Séverine!
Maud
35 ans, mariée et maman de 2 enfants. Multi-passionnée et résolument optimiste ! Vous trouverez par ici des partages et tranches de vie, sans chichi, en toute simplicité ! Pour en savoir un peu plus sur moi, n'hésitez pas à aller lire ma page "à propos" ! Au plaisir de vous lire !
7 commentaires
dot (@dotvd)
Merci pour cette recette ! Je vais tenter la recette avec mon kitchenaid bonne soirée
maman-mammouth
J’espère que ça vous plaira! Je pense qu’avec le Kitchenaid, il faut plutôt compter sur 5 min de pétrissage 🙂
blandinericard
j en ai fait une l’autre jour au companion hummm miam a refaire …
maman-mammouth
Oui ça change!
laurene82
Miam, je vais la tenter !!!
Cookies Mum
moi aussi j’adore la fougasse!! j’aime bien avec des olives 😀
Petite-Mam
Hm j’adore la fougasse. Ça donne super envie..