Je vous ai fait baver sur Instagram et Facebook avec mes photos de Fougasse! J’avais à la base prévu de faire des pizzas… et puis finalement je suis tombée sur une recette de Fougasse… vous savez ce pain en forme de feuille avec des trous? J’ai décidé d’en faire des petites individuelles, jambon/mozzarella/tomate pour moi et chorizo/mozzarella/emmental pour PapaGirafe. Autant dire que cette recette a eu énormément de succès! A refaire sans aucune hésitation! J’ai réalisé la pâte dans mon robot Cook’in, vous pouvez la faire dans le Thermomix, dans une machine à pain ou même pour les plus courageux à la main.

Fougasse jambon mozzarella tomate

Ingrédients pour 2 grandes fougasses ou 5-6 petites :

650g de farine – 30g d’huile d’olive – 430g d’eau – 1 sachet de levure boulangère déshydratée – 1 cc de sel

Garniture : fromage, jambon, olives, lardons, champignons, tomates… ce que vous aimez!

Comment faire ?

Dans la cuve du Cook’in verser l’eau, l’huile et le sel. Programmer 30 sec à 40°C, vitesse 2.

Ajouter la farine et la levure. Programmer 3 minutes programme pétrissage.

Sortir la pâte et la laisser lever 20 min dans un saladier recouvert de film alimentaire.

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné, l’aplatir légèrement et couper la pâte en nombre de morceaux que vous souhaitez. Etaler chaque pâton en une forme rectangulaire. Déposer la garniture choisie sur une moitié, puis replier l’autre moitié par dessus. Souder les bords avec les doigts, puis faire des entailles (elles doivent couper la pâte jusqu’en dessous). Laisser reposer une trentaine de minutes.

Préchauffer le four à 200°C. Vaporiser un peu d’eau sur les fougasses et enfourner pour une vingtaine de minutes!

Dégustez votre fougasse avec une petite salade ou en pique-nique!

Alors, et la vôtre, ce sera une fougasse à quoi ?

macaron-cuisine

“Les petits plats du Lundi” est un rendez-vous culinaire proposé par ma copinaute du blog Cookies Mum!

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Maud

Maman blogueuse pro allaitement, maternage et éducation positive, pratiquant l'instruction en famille. Rédactrice web et traductrice. Résolument optimiste, j'espère vous transmettre ma bonne humeur et ma douceur!
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