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Petits pains Alsaciens ou Mauricettes
Cela faisait longtemps que je voulais tester cette recette de petits pains alsaciens, qui peut servir à réaliser des mauricettes et des bretzels! J’adore ces petites gourmandises d’Alsace! D’ailleurs j’aime beaucoup la gastronomie de là-bas! C’est finalement très simple à faire, et pas si long alors lancez-vous! J’ai fait cette recette à l’aide de mon Cook’in, mais vous pouvez facilement la réaliser à la main! Ingrédients : 500g de farine – 1 sachet de levure boulangère déshydratée – 15 cl d’eau – 15 cl de lait – 3 cuillères à soupe d’huile – 1 cc de sel Pour le bain : 50 cl d’eau – 2 cc de sel –…
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Fougasse
Je vous ai fait baver sur Instagram et Facebook avec mes photos de Fougasse! J’avais à la base prévu de faire des pizzas… et puis finalement je suis tombée sur une recette de Fougasse… vous savez ce pain en forme de feuille avec des trous? J’ai décidé d’en faire des petites individuelles, jambon/mozzarella/tomate pour moi et chorizo/mozzarella/emmental pour PapaGirafe. Autant dire que cette recette a eu énormément de succès! A refaire sans aucune hésitation! J’ai réalisé la pâte dans mon robot Cook’in, vous pouvez la faire dans le Thermomix, dans une machine à pain ou même pour les plus courageux à la main. Ingrédients pour 2 grandes fougasses ou 5-6…
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Carcaças ou Petits pains portugais
Aujourd’hui je vous propose une recettes de Carcaças, petits pains portugais, très simples à faire et qui se sont révélés délicieux! J’ai réalisé cette recette grâce à mon Cook’in, vous pouvez la réaliser au Thermomix également. Une recette simple, des petits pains bien moelleux, à la mie douce. C’est idéal pour le goûter, pour le petit déjeuner ou pour accompagner vos repas! Ingrédients pour 12 petits pains : 200g d’eau 70g de lait 20g de beurre 20g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée 500g de farine T65 1 cc de sel Comment faire ? Dans le bol du robot, verser l’eau, le lait, le…
