Enfin une nouvelle recette! Ca fait très longtemps que je n’en ai pas publié! Donc aujourd’hui, j’avais envie de partager avec vous ma recette de moelleux chocolat courgette… une tuerie! Il est sans beurre et sans sucre! Du coup, il est relativement léger, bien moelleux… je crois même qu’il a détrôné mon fameux cake au chocolat que j’aime tant! J’ai testé plusieurs recettes avant d’aboutir à celle-ci. La première fois j’en ai réalisé un avec de la courgette râpée. C’était très bon, mais l’ingrédient mystère a failli être démasqué… car on apercevait quelques filaments de courgette. Oui, je dois préciser que Papa Girafe ignore que j’ai caché de la courgette dans un gâteau au chocolat… il déteste la courgette, et je perdrais à tout jamais sa confiance s’il découvrait le pot au rose! ^^ (comprenez qu’il ne voudrait plus manger aucun de mes gâteaux 😉 ).

J’ai donc opté pour une version avec de la courgette cuite réduite en purée. Après quelques ajustements, j’ai obtenu LA recette parfaite! Le résultat est un gâteau moelleux, pas trop sucré, léger et bien chocolaté! Il a fait un carton et l’ingrédient mystère n’a pas été découvert cette fois-ci! Je n’avais pas de courgette fraîche, j’ai donc utilisé de la courgette que j’avais congelée (sans la peau) et ça fonctionne parfaitement bien… ce qui signifie que je pourrai faire et refaire ce gâteau même en hiver! 😉

Aller, la recette!

Ingrédients :

200g de bon chocolat pâtissier (64% de cacao ici) – 3 oeufs – 60g de miel – 100g de farine -150g de courgette cuite – 1 sachet de levure

Comment faire ?

Préchauffer le four à 180°C.

Commencer par réduire la courgette en purée.

Faire fondre le chocolat, puis le mélanger à la purée de courgette. Ajouter le miel, puis les oeufs un à un.

Ajouter enfin la farine et la levure. Bien mélanger le tout, jusqu’à obtenir une belle pâte homogène!

Cuire 25 à 30 minutes.

Laisser tiédir un peu avant de démouler. Déguster à température ambiante!

Vous pouvez également le cuire dans des moules à muffins, réduisez alors le temps de cuisson à 15/20 minutes.

Et voilà ! 😉

Si vous testez, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé!