Vous connaissez les magdalenas? Ces madeleines espagnoles, bien moelleuses… J’adore ça! Malheureusement, celles qu’on achète sont souvent pleines de cochonneries… notamment d’huile de palme… J’ai donc décidé d’en faire moi-même! Elles ne sont pas tout à fait pareilles à celles du commerce, elles sont moins friables, un peu moins sucrées, mais elles n’ont pas fait un pli!

Je propose cette recette de magdalenas au cook’in mais vous pouvez la faire à la main, au Thermomix ou dans tout autre robot! Du même que je l’ai réalisée avec de la crème de riz, mais vous pouvez la remplacer par de la crème liquide!

Donc pour une douzaine de magdalenas il vous faut :

175g de farine – 125g de sucre roux – 125g d’huile neutre (tournesol par exemple) – 50g de crème de riz – 1/2 sachet de levure – zeste d’1/2 citron – 2 oeufs – sucre en poudre

Comment faire?

Préchauffer le four à 180°C.

Verser les oeufs et le sucre dans la cuve du cook’in, sans oublier de placer le fouet. Programmer 1 minutes à vitesse 4.

Ajouter ensuite l’huile, la crème, le citron, la farine, le zeste et la levure. Programmer 2 minutes à vitesse 4.

Remplir des petites caissettes papier ou des empreintes à muffins. Saupoudrer d’un peu de sucre en poudre. Enfourner 15 minutes environ.

Laisser refroidir avant de dévorer!

Avec un petit thé… c’est une tuerie!

C’était ma participation aux petits plats du lundi de Cookies Mum!