Chou-fleur à l’indienne #végétarien
Il y a maintenant 3 semaines, j’ai commencé à entrer doucement dans le végétarisme (je vous expliquais pourquoi ICI). Pour l’instant, je suis encore végétarienne à temps partiel… je m’en sors assez bien la semaine, un peu moins bien le week end quand on est invité. Mais j’y vais en douceur. Et le gros avantage, c’est que cela me permet de cuisiner encore plein de nouvelles choses! Je sors du schéma viande + accompagnement, pour des choses plus créatives!
Je n’aime pas trop le chou-fleur en temps normal, mais là je l’ai cuisiné avec plein d’épices… et je peux vous assurer que c’est une tuerie! Je l’ai accompagné d’un mélange de céréales au quinoa… je me suis régalée! Cette recette a rejoint mon classeur de recettes fétiches! Ce plat de chou-fleur à l’indienne est végétarien… il est même végétalien!
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Chou-fleur à l'indienne
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 500 g de chou-fleur
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de massalé
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe de coulis de tomate
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche (ou persil)
Instructions
- Couper le chou-fleur en petits morceaux.Emincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le chou-fleur et laisser cuire 5 minutes.
- Ajouter les épices, la sauce soja, la moutarde, le coulis de tomate, du sel et du poivre. Cuire 15 minutes. Une minute avant la fin, ajouter la coriandre hachée.
C’était ma participation au rendez-vous des petits plats du lundi de Cookies Mum!
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Maud
35 ans, mariée et maman de 2 enfants. Multi-passionnée et résolument optimiste ! Vous trouverez par ici des partages et tranches de vie, sans chichi, en toute simplicité ! Pour en savoir un peu plus sur moi, n'hésitez pas à aller lire ma page "à propos" ! Au plaisir de vous lire !
5 commentaires
Suzanne
ça a l’air bon tout ça !! y’a plus qu’à s’y mettre 🙂 bises
Cookies Mum
Très bonne idée! Moi je mange uniquement du poulet et du poisson depuis maintenant 20 ans! (oui j’avais 13 ans…) Et je ne mange rien à base de graisse animal. Et tout ce qui a touché une autre viande que du poulet, je ne peux pas manger non plus…C’est assez psychologique tout ça mais je vais bien ha ha ha!!
sissou38
super je cherchais une recette pour mon chou fleur !
blandinericard
ce n’est pas trop épicé ? je ne connais pas du tout le curcuma et cie …
Maman Mammouth
C’est épicé mais sans piquer! (je ne supporte pas quand ça pique!)
Le curcuma est une épice très douce, avec plein de vertus pour la santé! 😉