Recettes sucrées
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Biscotti aux amandes et cerises séchées
J’adore les biscotti! Des biscuits découverts en Italie… Des biscuits cuits deux fois. En même temps, c’est la signification même de leur nom… « bis » = 2 fois et « cotti » = cuits 😉 J’ai choisi d’en faire cette année comme cadeau gourmand! Et puis, je m’en suis gardé quelques uns pour moi car c’est trop bon et simple à faire! De plus, on peux les décliner à l’infini… noisette, noix de cajou, graines de courge, cranberries, fraises séchées, gingembre confit… Bref, il suffit de laisser aller sa gourmandise! J’ai choisi de faire des biscotti aux amandes et aux cerises séchées! Pour 30 biscotti environ : 125g de beurre mou – 100g…
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Couronne des rois briochée
L’Epiphanie c’était hier! En général je fais une galette à la frangipane car j’adore ça! Mais j’ai oublié d’acheter des pâtes feuilletées, et je n’avais vraiment aucune envie de faire ma pâte feuilletée moi-même! J’ai donc opté pour une couronne des rois briochée, et je ne suis pas du tout déçue du résultat! Une brioche bien moelleuse et parfumée!…. Je trouve souvent que les couronnes briochées sont trop sèches, mais là absolument pas! Il faut seulement pensé à faire la pâte la veille au soir! J’ai réaliser la pâte avec mon Cook’in, vous pouvez donc la faire au Thermomix, mais aussi à la machine à pain (mais ne faites que…
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Fondant au chocolat light ou presque! (Défi du gâteau)
J’avoue que je n’y pensais plus au défi du gâteau de Sysy et Mam’Zelle A… donc hier j’ai improvisé un dessert simple pour ce soir! Nous passons le réveillons à la maison, rien de spécial de prévu… alors on aura au moins un petit dessert! J’ai choisi de réaliser un fondant au chocolat light… ou presque puisqu’il est surmonté une belle couche de chantilly vanillée! Quand on est gourmande on ne se refait pas! 😉 Ingrédients : 200g de chocolat pâtissier – 100g de sucre – 3 oeufs – 150g de compote (pomme-banane pour moi) – 50g de farine – 1p. de sel – 10 cl de crème liquide…
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Chocolat marbré au thé matcha (cadeau gourmand)
Comme je vous le disais la semaine dernière, j’adore faire des cadeaux gourmands! Cette semaine je vous propose de faire vous même des tablettes de chocolat originales! Voici donc la recette toute simple de la tablette de chocolat marbré au thé matcha! J’ai utilisé des cercles à pâtisser de 10 cm de diamètre et j’ai réalisé deux tablettes, mais à vous d’être inventif pour la forme, la taille! En tout cas, il ne vous faudra pas beaucoup de temps pour réaliser ces petites douceurs et elles feront un bel effet, je vous assure! Il vous faut : 75g de chocolat noir à 64% de cacao 75g de chocolat blanc 1g…
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Cadeau gourmand sans gluten ou sans oeuf
Aujourd’hui, je vous propose une idée de cadeau gourmand… non en fait deux! Un kit sans gluten et un kit sans oeuf! Et oui, dans la famille on a plein d’allergies alors il faut composer avec pour rester gourmand! J’adore offrir des cadeaux gourmands, je trouve ça sympa, personnalisé. L’an dernier, j’avais partagé avec vous la recette de mon kit à chocolat chaud onctueux, cette année j’innove un peu avec des kits pour les allergiques! *** Kit Cake chocolat et noix de coco (sans gluten) Pour réaliser ce kit, il vous faut : 150g de farine sans gluten (type Schärr mix C) – 1 cc rase de bicarbonate – 170g…
