Recettes sucrées
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Petits pains d’épices au chocolat
A noël on ne peut pas passer à côté du pain d’épices! J’en fais souvent tout au long de l’année… mais il y a un truc que j’adore à Noël, ce sont les petits pains d’épices au chocolat, vous savez ces petites étoiles ou coeurs enrobés de chocolat… une de mes gourmandises préférées! Cette année, j’ai décidé de les faire moi-même! Je partage avec vous ma recette, qu’on peut aisément réaliser avec des enfants! Ingrédients : 200g de miel – 250g de farine – 20 cl de lait – 1 cc de bicarbonate – 2 cc d’épices à pain d’épices – 300g de chocolat pâtissier Comment faire ? Préchauffer le…
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Tourbillon à la mousse de lait et glaçage miroir
Aujourd’hui, je vous propose une recette toute légère sans beurre et sans gluten! Un peu sceptique lors de la réalisation, finalement ce dessert était vraiment bon et a eu beaucoup de succès! Je me suis lancée dans le glaçage miroir au chocolat! Finalement c’est très simple à réaliser, et ça fait son petit effet! Il faut seulement penser à le faire la veille! Glaçage miroir au chocolat (à faire la veille!) : 80g de cacao amer – 90g de crème liquide – 15cl d’eau – 160g de sucre – 12g de gélatine Génoise au chocolat : 2 cs de maïzena – 2cs de cacao amer – 3 oeufs – 2…
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Gâteau moelleux au café de Dora
Pourquoi gâteau moelleux au café « de Dora »? Et bien car c’est une amie portugaise qui m’a donné sa recette, qu’elle tient elle-même de sa belle-mère! Un gâteau moelleux, au goût subtil de café! PapaGirafe en mangerait bien tous les jours! J’ai juste ajusté un peu la quantité de sucre! Une recette simple, mais parfois les choses les plus simples sont les meilleures, vous ne trouvez pas? J’aime beaucoup les recettes de famille, celles qui ont une histoire comme mon Gâteau Bounty, celles qu’on se transmet en famille, qu’on partage ensuite avec ses amis… Cela donne une dimension humaine à la cuisine, qui pour moi a toujours été synonyme de partage,…
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Gâteau Bounty (sans gluten)
Le gâteau Bounty c’est un peu mon gâteau de famille, il a toute une histoire. Ma grand-mère maternelle est atteinte de la maladie Cœliaque, une allergie au gluten dont elle pourrait mourir si elle mangeait un aliment en contenant, même une infime quantité. A l’époque où on a diagnostiqué sa maladie, après un accident cardiaque et 2 opérations à coeur ouvert, cette maladie et cette allergie était très peu connues. Pour se fournir en farines et autres rares aliments (comme les pâtes ou le pain) sans gluten il fallait passer par sa pharmacie ou trouve un magasin bio qui en vendait. Quelques années plus tard, vers mes 15 ans j’ai…
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Gâteau damier chocolat amande!
Ma copine Vivi nous a lancé un défi! Pour son rendez-vous du mercredi « Cusine Enfants » elle nous a mis au défi de réaliser un gâteau Damier! J’en avais déjà fait un pour le premier anniversaire de Petit Girafon, mais j’ai été ravie de renouveler l’expérience pour fêter nous 2 ans de mariage! J’ai donc choisi de faire un gâteau damier chocolat amande, avec une ganache au chocolat. J’ai utilisé un moule de 16 cm de diamètre, si vous voulez réaliser cette recette avec un moule plus grand, doublez les doses, sinon vous aurez des galettes! Ingrédients : Gâteau : 3 oeufs – 80g de farine – 50g de sucre –…
