J’aime le chocolat, ça n’est un secret pour personne! 😉 Et j’adore les mousses, c’est rapide et simple à faire, et cela demande peu d’ingrédients! Habituellement, je fais des mousses au chocolat noir, cette fois-ci j’ai eu envie de tester autre chose… et j’ai bien fait! La texture de ma mousse chocolat caramel, étant à base de chocolat au lait, était différente de celle que je fais au chocolat noir (55% ou 64% de cacao)… plus onctueuse, presque plus mousseuse, plus aérienne… Et au niveau goût, un vrai délice! Je craignais que ça soit un peu trop sucré, mais finalement c’était parfait! Papa Girafe ne dirait pas le contraire! Je referai sans aucune hésitation!

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Ingrédients :

4 oeufs

1 tablette de chocolat au caramel Nestlé Dessert (ou chocolat classique)

1 pincée de sel

Comment faire?

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Battre les jaunes avec le chocolat.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer 1/3 des blancs au mélange chocolaté en mélangeant vivement. Ajouter le reste des blancs délicatement.

Verser dans des ramequins, verrines… Et laisser au frais 4 ou 5 heures!

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Et voilà, ça n’est pas plus compliqué que cela! Alors pourquoi aller acheter des mousses du commerce, pleines d’additifs! 😉

C’était ma participation aux mercredis gourmands de SysyInTheCity, Sophie Turbigo et Anne-Laure.

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Maman blogueuse pro allaitement, maternage et éducation positive, pratiquant l'instruction en famille. Rédactrice web et traductrice. Résolument optimiste, j'espère vous transmettre ma bonne humeur et ma douceur!
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