Cake à la banane, noisette et chocolat

La semaine dernière, j’avais des bananes qui se mouraient… L’été, ce n’est vraiment pas facile de conserver les bananes je trouve. Et ici, dès que la peau commence à présenter des petites tâches noires, plus personne ne veut les manger. C’était donc l’occasion de faire un bon gâteau ! Il a eu beaucoup de succès ! La texture est très agréable. Il est moelleux et un peu friable. Le goût de banane est présent mais sans prendre le dessus, et il n’est pas trop sucré. C’est une recette facile et rapide, en plus d’être économique ! Vous pouvez en faire des muffins, il faudra juste les cuire moins longtemps.

Ingrédients :

3 oeufs – 1 cs de rhum (facultatif) – 75g d’huile de coco fondue refroidie (ou autre huile) – 2 bananes bien mûres – 50g de cassonade – 50g de poudre de noisettes – 200g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – pépites de chocolat (au pif et au goût !)

Cake banane, noisette et chocolat

Comment faire ?

Préchauffer le four à 180°C.

Commencer par mélanger les ingrédients secs : farine, levure, poudre de noisettes, cassonade et pépites de chocolat.

Dans un autre récipient, bien écraser la banane à la fourchette. Ajouter les oeufs, le rhum et l’huile.

Verser ensuite le mélange sec sur le mélange humide et bien mélanger.

Verser dans un moule à cake (graissé et fariné si vous n’utilisez pas de silicone) puis enfourner pour 40-45 minutes.

Attendre que le cake soit tiédi (voire froid) pour le démouler.

Il est meilleur une fois complètement refroidi je trouve, mais encore un peu tiède il est délicieux également 😉

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Recette cake à la banane, noisette et chocolat

Maud
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