Soufflé à la courge sans lait sans gluten
Aujourd’hui, je vais vous proposer une recette de saison à faire avec de la courge et du lait de coco! C’est une recette sans lait et sans gluten, mais pleine de saveur! Je l’ai réalisée avec de la courge longue de Nice, mais cette recette fonctionne très bien avec n’importe quelle courge : citrouille, butternut, potiron, potimarron… C’est très rapide à faire, et ça change un peu! C’est en plus un plat économique 😉
Soufflé à la courge, sans lait et sans gluten
Ingrédients
- 400 g de courge au choix
- 300 ml de lait de coco
- 3 oeufs
- 1/2 c. à café de curry
- sel, poivre
Instructions
- On commence par cuire la courge, à la vapeur c’est l’idéal.Ensuite, on préchauffe le four à 180°C.
- On écrase la chair de la courge à la fourchette, puis on ajouter les trois jaunes d’oeufs en mélangeant vivement. On sale, on poivre, on ajoute le curry et le lait de coco légèrement réchauffé.
- On monte ensuite les blancs en neige ferme puis on les incorpore délicatement au reste de la préparation.
- On verse dans un plat assez haut, graissé et on enfourne 30 à 35 minutes !Servir immédiatement!
Notes
On peut également faire ce soufflé dans des ramequins individuels, cuire alors une vingtaine de minutes.
Maud
35 ans, mariée et maman de 2 enfants. Multi-passionnée et résolument optimiste ! Vous trouverez par ici des partages et tranches de vie, sans chichi, en toute simplicité ! Pour en savoir un peu plus sur moi, n'hésitez pas à aller lire ma page "à propos" ! Au plaisir de vous lire !
2 commentaires
Marina
TU n’as pas mis le temps de cuisson pour la recette!! C’est appétissant, il faut que j’essaye!! Merci!
Maud
Oui je viens de rectifier! ^^
Merci 😉