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Soufflé à la courge sans lait sans gluten
Aujourd’hui, je vais vous proposer une recette de saison à faire avec de la courge et du lait de coco! C’est une recette sans lait et sans gluten, mais pleine de saveur! Je l’ai réalisée avec de la courge longue de Nice, mais cette recette fonctionne très bien avec n’importe quelle courge : citrouille, butternut, potiron, potimarron… C’est très rapide à faire, et ça change un peu! C’est en plus un plat économique 😉 Ingrédients : 400g de courge – 300 ml de lait de coco – 3 oeufs – 1/2 cc de curry – sel, poivre Comment fait-on ? On commence par cuire la courge, à la vapeur c’est…
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Brownie à IG bas sans sucre, sans gluten et sans plv
Comme je vous le disais, je fais du diabète gestationnel… Sauf que je suis quand même gourmande… et franchement, le régime « diabète » c’est pas folichon tous les jours, faut pas se mentir. J’aime les légumes, certes. Mais j’aime aussi me faire plaisir de temps à autre. Alors je me suis mise à la recherche de petites gourmandises saines avec un index glycémique (IG) bas, histoire de ne pas faire exploser mon dextro! Je suis tombé sur l’incroyable blog de Marie Chioca, qui regorge de recettes à IG bas! J’ai jeté mon dévolu sur un brownie terriblement chocolat à IG très bas. Il ne contient ni sucre, ni gluten, ni plv…
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Soufflé sans lait sans gluten!
Oui, un soufflé sans lait et sans gluten c’est possible!… sans béchamel et sans fromage même! Oui oui, et même que c’est super bon! Ce soufflé est en fait à base de semoule de riz. Une recette toute simple, légère et très digeste, que l’ont peu agrémenter un peu comme on en a envie!… rajouter des légumes, des épices… Pensez à bien assaisonner, la semoule de riz étant relativement fade. Le résultat de cette recette légère et saine est un soufflé bien gonflé, moelleux, à la texture légèrement différente d’un soufflé au fromage par exemple, mais vraiment très agréable! *** Ingrédients pour 2 soufflés (2 pers.) : 50g de semoule…
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Cadeau gourmand sans gluten ou sans oeuf
Aujourd’hui, je vous propose une idée de cadeau gourmand… non en fait deux! Un kit sans gluten et un kit sans oeuf! Et oui, dans la famille on a plein d’allergies alors il faut composer avec pour rester gourmand! J’adore offrir des cadeaux gourmands, je trouve ça sympa, personnalisé. L’an dernier, j’avais partagé avec vous la recette de mon kit à chocolat chaud onctueux, cette année j’innove un peu avec des kits pour les allergiques! *** Kit Cake chocolat et noix de coco (sans gluten) Pour réaliser ce kit, il vous faut : 150g de farine sans gluten (type Schärr mix C) – 1 cc rase de bicarbonate – 170g…
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Gâteau Bounty (sans gluten)
Le gâteau Bounty c’est un peu mon gâteau de famille, il a toute une histoire. Ma grand-mère maternelle est atteinte de la maladie Cœliaque, une allergie au gluten dont elle pourrait mourir si elle mangeait un aliment en contenant, même une infime quantité. A l’époque où on a diagnostiqué sa maladie, après un accident cardiaque et 2 opérations à coeur ouvert, cette maladie et cette allergie était très peu connues. Pour se fournir en farines et autres rares aliments (comme les pâtes ou le pain) sans gluten il fallait passer par sa pharmacie ou trouve un magasin bio qui en vendait. Quelques années plus tard, vers mes 15 ans j’ai…
