J’ai réalisé que je n’avais jamais partagé avec vous ma recette de pain d’épices ! Mon pain d’épices sans lait et sans oeuf, est même sans sucre puisqu’il ne contient que du miel, et sans matière grasse ! C’est une recette que je fais depuis que j’ai 15 ans. C’est ado que j’ai commencé à me prendre de passion pour la cuisine, et j’ai pas mal bidouillé avant d’arriver à cette recette, qui n’a pas bougé depuis. C’est rapide à faire, sain et économique.
Personnellement, je le fais toujours au lait végétal, mais ça fonctionne aussi avec un lait animal. Il se conserve très bien plusieurs jours… et il est d’ailleurs meilleur quand on parvient à attendre le lendemain avant d’y croquer… mais encore faut-il y arriver ! J’adore en goûter une tranche quand il est encore tiède ^^ J’en fais régulièrement tout au long de l’année, les enfants apprécient aussi, alors pourquoi s’en priver 😉
On y va ?
Ingrédients :
200g de miel – 250g de farine – 20cl de lait végétal – 1 cc de bicarbonate – 2 cc d’épices à pain d’épices
Comment faire ?
Préchauffer le four à 180°C.
Faire tiédir le lait avec le miel, jusqu’à ce que ce dernier soit bien dissout dans le lait. Attention à ne pas trop faire chauffer le tout.
Mélanger la farine, le bicarbonate et les épices à pain d’épices. Puis, verser, en remuant, le lait au miel.
Verser le tout dans un moule à cake et enfourner pour 40 à 45 minutes.
Laisser tiédir puis démouler.
Conserver dans une boîte hermétique ou une boîte en fer.
Et voilà ! C’est simplissime ! On peut facilement faire des variantes. J’ai déjà ajouté des pépites de chocolat ou des écorces d’orange confites… c’est délicieux et cela ajoute un peu de gourmandise à ce pain d’épices bien moelleux 😉
Et vous, vous avez une recette fétiche que vous faites depuis des années ?
- La Maison d’hôtes - 28 février 2020
- Hugo et la machine à remonter les mots - 27 février 2020
- Madeleines “fond de pot de confiture” - 26 février 2020
Et bien voilà… j’ai trouvé ma recette à tester pour ce weekend! Et oui, mon loulou ayant fait sa rentrée en PS je dois lui trouver des 10h et puis un goûter à la maison et ce 5 jours/semaine… difficile de se passer des biscuits de grande distribution mais cette recette de pain d’épice pourrait déjà etre un premier pas… en plus de mes cakes aux pommes/poires/chocolat
L’avantage du pain d’épices c’est qu’il se conserve très bien 😉
ça m’a l’air d’n vrai régal!!
Merci pour ton partage.
Je déteste le pain d’épice de grande distribution et je n’arrive jamais à trouver une recette qui plaise à tout le monde à la maison.
Je vais tenter la tienne.
Tu me diras si vous avez aimé 🙂
super! depuis que je en consomme plus de lait je cherche justement des recettes comme celle ci!
Si tu essaies, tu me diras si vous avez aimé ! 🙂
Mmmm ça fait envie il faut que je trouve le mélange d’épices
🙂