Le pain de mie, Papa Girafe en consomme un bon peu… le souci c’est que dans le pain de mie industriel y a vraiment plein d’ingrédients beurks et inutiles! J’avais déjà proposé une recette de pain de mie très moelleux, fait grâce à la méthode du tagzhong. La recette que je vous présente aujourd’hui est celle d’un pain de mie bien moelleux, léger et simple à réaliser!

Je réalisé la pâte toujours grâce à mon précieux Cook’in, mais vous pouvez réaliser cette recette avec une machine à pain, un autre robot pâtissier, un thermomix ou même à la main avec un peu d’huile de coude! De plus ce pain de mie peut être végétalien, en remplaçant les 20g de beurre par la même quantité d’huile végétale.

pain de mie bien moelleux

Ingrédients :

120ml d’eau – 110ml de lait (végétal pour moi) – 1 cc de sel – 450g de farine – 2 cs de sucre – 1 sachet de levure de boulanger déshydratée – 20g de beurre ou d’huile végétale neutre

Comment faire?

Dans la cuve du cook’in, verser l’eau, le lait et le beurre (ou huile), le sel et le sucre. Programmer 30 sec à 40°C vit. 2.

Ajouter la farine et la levure. Lancer 2 minutes 30 en programme pétrissage.

Laisser lever la pâte 1h à 1h30.

Lorsqu’elle a bien levé, la dégazer et la découper en 4 pâtons identiques. Les rouler et les disposer dans un moule à cake. Laisser lever encore 45 minutes.

Préchauffer le four à 180°C. Vous pouvez dorer le pain de mie au lait sucré ou au jaune d’oeuf.

Puis enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir avant de découper!

Voilà, ça n’est rien de plus compliqué! Que des ingrédients sains pour un pain de mie bien moelleux.

macaron-cuisine

Voici ma participation au rendez-vous des petits plats du lundi de Cookies Mum!

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Maud

Maman blogueuse pro allaitement, maternage et éducation positive, pratiquant l'instruction en famille. Rédactrice web et traductrice. Résolument optimiste, j'espère vous transmettre ma bonne humeur et ma douceur!
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