Pain de mie bien moelleux
Le pain de mie, Papa Girafe en consomme un bon peu… le souci c’est que dans le pain de mie industriel y a vraiment plein d’ingrédients beurks et inutiles! J’avais déjà proposé une recette de pain de mie très moelleux, fait grâce à la méthode du tagzhong. La recette que je vous présente aujourd’hui est celle d’un pain de mie bien moelleux, léger et simple à réaliser!
Je réalisé la pâte toujours grâce à mon précieux Cook’in, mais vous pouvez réaliser cette recette avec une machine à pain, un autre robot pâtissier, un thermomix ou même à la main avec un peu d’huile de coude! De plus ce pain de mie peut être végétalien, en remplaçant les 20g de beurre par la même quantité d’huile végétale.
Ingrédients :
120ml d’eau – 110ml de lait (végétal pour moi) – 1 cc de sel – 450g de farine – 2 cs de sucre – 1 sachet de levure de boulanger déshydratée – 20g de beurre ou d’huile végétale neutre
Comment faire?
Dans la cuve du cook’in, verser l’eau, le lait et le beurre (ou huile), le sel et le sucre. Programmer 30 sec à 40°C vit. 2.
Ajouter la farine et la levure. Lancer 2 minutes 30 en programme pétrissage.
Laisser lever la pâte 1h à 1h30.
Lorsqu’elle a bien levé, la dégazer et la découper en 4 pâtons identiques. Les rouler et les disposer dans un moule à cake. Laisser lever encore 45 minutes.
Préchauffer le four à 180°C. Vous pouvez dorer le pain de mie au lait sucré ou au jaune d’oeuf.
Puis enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir avant de découper!
Voilà, ça n’est rien de plus compliqué! Que des ingrédients sains pour un pain de mie bien moelleux.
Voici ma participation au rendez-vous des petits plats du lundi de Cookies Mum!
Retrouvez aussi les saucisses curry à l’allemande de La Fée Biscotte, le gaspacho concombre feta de Valérie et le cake marbré chocolat/banane de Laurène.
Maud
33 ans, mariée et maman de 2 enfants. Multi-passionnée et résolument optimiste ! Vous trouverez par ici des partages et tranches de vie, sans chichi, en toute simplicité ! Pour en savoir un peu plus sur moi, n'hésitez pas à aller lire ma page "à propos" ! Au plaisir de vous lire !
7 commentaires
Recettes thermomix
Sympa et bien léger. Il a l’air parfait pour le petit dej. Bonne soirée.
Maman Mammouth
Oui il est idéal!
Valérie de WonderMômes
Miam miam !
Suzanne
Mais ça tombe à pic, je cherchais une recette de pain de mie 🙂 En revanche, j’ai juste un robot patissier. Du coup je vais chauffer les premiers ingrédients avant au bain marie ?
Merci pour la recette en tout cas ! Bises
Maman Mammouth
Pour les ingrédients, il faut légèrement tiédir le lait + eau + beurre (s’il n’est pas tout à fait fondu ça n’est pas grave)… Il ne faut pas que ça soit plus chaud que 35/40°C. 🙂
lafeebiscotte
Merci pour le partage 🙂
Isabelle de Guinzan
J’ai complètement arrêté le pain de mie à cause des ingrédients beurk dont tu parles, mais je n’avais jamais pensé à en faire moi-même ! A tester, donc !