Moelleux aux pommes et sirop d’érable

Le thème proposé aujourd’hui par Cookies Mum pour ce rendez-vous des Petits Plats du Lundi est la pomme. Un thème qui colle parfaitement, puisque je voulais vous parler de très beaux produits que j’ai reçu la semaine dernière. Un joli colis surprise de La Petite Cabane à Sucre m’attendait! Dedans, se trouvaient du sirop d’érable, des biscuits très originaux et des sucettes au sirop d’érable. Une vraie découverte pour moi qui n’ai jamais consommé de sirop d’érable!

La petite cabane à sucre, Québec

Avant de partager avec vous mes impressions et ma recette, je vais vous parler un peu de cette jolie enseigne made in Québec. La Petite Cabane à Sucre est une histoire de famille, et leur savoir faire se transmet de génération en génération. Ils ont une belle boutique en ligne. Ce ne sont que des produits de très grande qualité. J’ai été très agréablement surprise lorsque j’ai lu les ingrédients.

J’ai naturellement commencé par goûter le sirop d’érable. Comme je n’en avais jamais dégusté, et qu’on m’avait dit que ce sirop d’érable est l’un des meilleurs qui existe, j’ai voulu le goûter pur. C’est très surprenant, un goût subtil et légèrement caramélisé, mais un peu trop sucré pour moi. Ni une, ni deux, j’ai réalisé des pancakes pour m’essayer à la tradition! Et les deux associés… c’est un vrai délice! Une vraie belle découverte!

Sirop d'érable

J’ai ensuite eu envie de découvrir ce sirop d’érable différemment. J’ai donc décidé de l’associer aux pommes dans un délicieux gâteau moelleux. J’avais la crainte que ce soit un peu trop sucré, mais au final ce moelleux était simplement délicieux! Très moelleux et surtout très parfumé. Le sirop d’érable associé au sucre complet, ont donné à ce gâteau une belle couleur ambrée et un subtil goût de caramel. Le sirop d’érable a aussi amené un moelleux tout particulier, que je ne retrouve pas avec mes autres recettes de gâteau aux pommes. Bref, je suis vraiment conquise par ce produit… à la si jolie bouteille!

Moelleux aux pommes et sirop d'érable

Aller passons aux choses sérieuses… Pour réaliser ce moelleux aux pommes et sirop d’érable il vous faut :

125ml de sirop d’érable – 150g de farine – 1 sachet de levure – 130g de beurre – 2 belles pommes – 3 oeufs – 50g de rapadura (sucre complet) – 50ml de lait d’amande – 1 pincée de sel

Comment faire?

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre. Blanchir les oeufs avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure, ainsi que la pincée de sel. Incorporer ensuite le sirop d’érable et le lait.

Eplucher les pommes et les couper en morceaux, les ajouter à la pâte.

Verser le tout dans un moule à manqué et cuire 30 minutes à 180°C, puis baisser le four à 160°C pour ue dizaine de minutes supplémentaires.

Laisser tiédir avant de démouler.

***

Je peux vous dire que nous nous sommes régalés!

Nous avons également pu découvrir des petits biscuits fourrés à la crème à base de sirop d’érable. De beaux biscuits en forme de feuille d’érable, à la saveur très particulière. J’ai beaucoup aimé, et Papa Girafe encore plus! Le seul petit bémol pour moi est la présence d’huile de palme.

Enfin, nous avions trois jolies sucettes 100% sirop d’érable! Petit Girafon les a prises pour des baguettes magiques, c’était très rigolo. Lui qui n’a jamais été attiré par les bonbons quels qu’ils soient s’est bien demandé qu’en faire quand je lui ai déballé… Après lui avoir montré, il a goûté et ma foi cela lui a bien plu! Et je préfère mille fois qu’il mange une sucette comme celle ci, qu’une industrielle pleine de cochonneries! Moi je suis retombée en enfance un instant en la dégustant et je me suis imaginée sur les plaines Québecoises en plein hiver glacial… 🙂

Bref, cela faisait longtemps que je n’avais pas vécu une si belle découverte culinaire, et je voulais absolument la partager avec vous! La Petite Cabane à Sucre, ce sont vraiment de magnifiques produits, d’une très grande qualité… et cela peut peut-être vous donner des idées de cadeaux originaux. Les frais de port sont gratuits pour la France à partir de 95€. Noël est encore loin, mais de mon côté j’ai déjà repéré de belles gourmandises que je pense offrir à mes proches!

macaron-cuisine

Voilà c’était ma participation aux Petits Plats du Lundi!

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Maud

Maman multi-casquettes, un brin écolo et pratiquant l'instruction en famille. Résolument optimiste, j'espère vous transmettre ma bonne humeur et ma douceur!
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