Je veux manger comme à la cantine bio !

Je veux manger comme à la cantine bio !

Les 50 recettes préférées des enfants

Association Un Plus Bio

Editions Terre Vivante

12€

« Des repas bons, bio, locaux, équilibrés, sains, mais aussi faciles, rapides et économiques. Et surtout : plébiscités par les enfants ! C’est le pari réussi des cuisiniers et diététiciens des cantines bio. A force de patience, d’écoute et de tests, ils ont su séduire le palais des enfants les plus difficiles. Dans ces cantines d’un nouveau genre, chaque recette est scrutée : approvisionnement en produits frais, bio et locaux, équilibre nutritionnel, coûts… Car oui, il est possible de manger mieux sans dépenser plus !

L’association Un Plus Bio a recueillir auprès de son collectif de chefs de cantine leurs 50 meilleures recettes. Adaptées à une cuisine familiales, elles réconcilient santé, simplicité, budget et goût, et font la part belle à la variété des protéines en introduisant plus de végétal à table.

Alors… prêt à manger comme à la cantine BIO ? »

J’étais très curieuse de découvrir ce livre. Ce n’est pas le premier livre des éditions Terre Vivante dont je vous parle. J’adore leurs livres, surtout leurs livres de recettes. Si vous me suivez régulièrement, vous avez sans doute déjà lu que mes enfants sont plutôt du genre difficiles à table. Ca tend à aller mieux, mais ils sont encore loin d’avoir une alimentation parfaitement variée et équilibrée… Les pâtes natures occupent encore une large place dans leurs assiettes… Pourtant je cuisine, mais ça ne suffit pas chez moi.

A force de patience, je vois mes enfants, ces temps-ci, goûter de nouvelles chose et cela me fait vraiment plaisir ! J’ai donc parcouru ce livre à la recherche d’idées qui pourraient leur plaire !

J’ai aimé la présentation de cette ouvrage qui est découpé par saison. Cela permet de s’y retrouver plus facilement et d’avoir des idées pour cuisiner des produits de saison (bah oui… les tomates en décembre, ça n’est pas vraiment de saison ^^).

Je n’ai pas encore eu le temps de tester les recettes alléchantes de ce livre, mais voici celles qui se trouveront très bientôt dans mes menus :

• cookies comté-noisettes
• Falafels simplissime
• Parmentier de poulet et chou-fleur
• Tarte aux poires et aux amandes
• Gâteau d’avoine aux pommes
• Moelleux chocolat cuivré
• Tarte aux poires, roquefort et noix
• Velouté de potimarron légumier
• Tagliatelles arlequin

Ce ne sont que des recettes automne/hiver… dans les sections printemps et été, il y a des petits plats qui font vraiment envie comme les nouilles sautées à la chinoise, le dos de Merlu façon crumble, la pannacotta du Gers, le cake à la grecque, le millefeuille de légumes…

Il y a des recettes rapides, des plats complets, de nombreuses recettes végétariennes mais pleines de saveurs ! C’est vraiment un livre dans lequel on peut trouver l’inspiration pour ses menus quotidiens ! De plus, les ingrédients proposés ne sont pas des ingrédients chers, cela permet dont de manger bio et sain sans se ruiner, et aussi de faire la part belle au végétal dans nos assiettes 😉

Retrouvez la fiche complète de ce livre sur la boutique des éditions Terre Vivante !