Je participe aujourd’hui au rendez-vous de ma copine Vivi, avec une recette pour camoufler les légumes! Petit Girafon ne mange quasiment rien, il aime à peu près tout, mais depuis plusieurs mois il refuse de manger quasiment tout ce qu’on lui propose. Mais je ne lâche pas! J’ai de la persévérance à revendre, alors j’essaie encore et toujours… et ma foi j’ai été très étonnée de constater que cette recette de gaufre salée a fait mouche! Il n’a pas rechigné à goûter… “miam”… “c’est bon”… Donc recette approuvée! C’est simple à faire, et ça change un peu!

Comme MamieGâteau venait manger, j’ai un peu “amélioré” la gaufre… j’ai tartiné sur le dessus du chèvre frais mélangé à de la ciboulette, puis posé une petite tranche de jambon de pays… Mmmmm! C’est tout bête et délicieux! La gaufre encore tiède avec le fromage frais bien froid… Je suis sûre qu’avec une tranche de saumon fumé ça doit être une tuerie aussi! Mais à la base c’est une recette végétarienne, en tout cas la gaufre l’est 😉

Gaufre salée aux légumes

Ingrédients pour 8 à 10 gaufres :

250g de farine – 1/2 cc de sel – 1/2 sachet de levure chimique – 60g de beurre – 2 oeufs – 35cl de lait de soja (ou autre) – 1 petit bol de petits pois surgelés – 100g de courge

Comment faire ?

Faire cuire les petits pois une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante salée. Egoutter.

Râper la courge, réserver.

Verser la farine et la levure dans un saladier. Ajouter le sel et les jaunes d’oeufs. Délayer en ajoutant progressivement le lait. Ajouter le beurre fondu, ainsi que les légumes.

Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Cuire environ 7 à 8 minutes dans un appareil à gaufres.

Servir chaudes ou tièdes.

Vous pouvez bien sûr varier les légumes! Pourquoi ne pas mettre de la courgette en été?

macaron-cuisine-enfant

Maud
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Maman blogueuse pro allaitement, maternage et éducation positive, pratiquant l'instruction en famille. Rédactrice web et traductrice. Résolument optimiste, j'espère vous transmettre ma bonne humeur et ma douceur!
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