Cette semaine, j’ai réalisé un far aux pruneaux sans lactose. Cela faisait longtemps que je voulais faire un far… j’aime énormément les desserts type flans et le far… je n’en ai pas mangé depuis… très très longtemps ! Comme ma maman venait manger avec nous, c’était l’occasion d’en faire un. Cependant, comme elle ne consomme pas de produits laitiers de vache, j’ai réalisé ce far avec du lait d’amande… Et c’est délicieux ! Certes, ça n’a pas tout à fait le goût du far aux pruneaux traditionnel, mais c’est franchement bon ^^

J’ai utilisé la recette de mon livre de cuisine chéri « Gâteaux de mamie« … en remplaçant simplement le lait par du lait d’amande et le beurre salé par de la margarine salée. Vous pouvez bien entendu réaliser cette recette de façon traditionnelle en utilisant du lait entier (c’est bien meilleur qu’avec du demi-écrémé 😉 ) et du beurre (salé hein!). C’est une recette vraiment facile à faire !

Ingrédients :

75cl de lait d’amande – 4 oeufs – 180g de pruneaux dénoyautés – 100g de sucre (non raffiné c’est mieux) – 4 cuillères à soupe de farine – 50g de margarine salée – 1 cc de rhum

Comment faire ?

Préchauffer le four à 200°C.

Commencer par faire chauffer le lait et par faire fondre le beurre. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre et la farine.

Ajouter le rhum, puis le lait en mélangeant bien. Ajouter enfin le beurre, mélanger.

Graisser un plat, puis disposer les pruneaux dans le fond.

Couvrir de l’appareil à far, puis enfourner pour 30 à 40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler (ou de découper directement dans le plat ^^)

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Et chez vous, on a pâtissé quoi cette semaine ?

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