Suite à la photo que j’ai postée sur Instagram, vous avez été plusieurs à me demander la recette de la fameuse crème de navet. Cette soupe d’hiver, c’est mon papa qui la faisait quand j’étais petite. Il l’avait sortie d’un livre de cuisine, une espèce de bible énorme, avec les recettes écrites en tout petit, sans image et aux feuilles volantes ^^ C’était juste ma soupe préférée ! Etrange non ? Le navet c’est pourtant assez particulier comme légume, et souvent jugé « fort » en goût. Cependant, cette soupe est douce, très douce… tout en étant bien veloutée, et tellement réconfortante ! La première fois que j’en ai refait une à la maison, j’avais un doute sur le fait que mes enfants l’apprécient… et bien ils l’adorent ! Je vais donc vous dévoiler cette recette de famille, qui j’espère pourra séduire la vôtre 😉

J’ai fait cuire la mienne dans mon Cookeo, mais vous pouvez tout aussi bien la cuire en cocotte ou dans une simple casserole. Il vous faudra juste adapter un peu le temps de cuisson.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 gros navet ou 2-3 petits (environ 600g) – 3 à 4 pommes de terre moyennes – 1 oignon – 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou crème végétale – sel

Comment faire ?

Eplucher les légumes, puis les couper en tranches fines. Cette étape est importante, car cela permet une cuisson homogène des légumes.

Mettre tous les légumes dans la cuve du Cookeo (ou dans votre casserole/cocotte) et couvrir d’eau à hauteur de légumes (pas plus haut !), ajouter une bonne pincée de gros sel. Programmer 10 minutes en cuisson sous pression.

Si vous la réaliser dans une casserole, le temps de cuisson devrait se situer autour 20 minutes si vous avez coupé les légumes assez finement.

Une fois les légumes cuit, les mixer en ajoutant la crème. Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir bien chaude.

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Et voilà ! C’est tout simple mais tellement réconfortant ! Si vous essayez ma recette, n’hésitez pas à venir me dire ce que vous en avez pensé, ou à partager cet article 😉