Batchcooking septembre
Recettes salées

Cannelloni aux champignons

Comme promis voici ma recette de cannelloni aux champignons ! Une recette végétarienne qui change un peu. C’est facile à réaliser, seul le montage prend un peu de temps, car fourrer les cannelloni est un peu pénible… mais cela en vaut la peine promis !

Je suis désolée, je n’ai pas de photo de ce délicieux plat dans nos assiettes… Nous l’avons dévoré avant que j’ai pu dégainer mon appareil photo 😉

Cannelloni aux champignons

Auteur: Maman Mammouth

Ingrédients

  • 12 cannelloni
  • 350 g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait
  • sel, poivre
  • ciboulette (au goût)
  • parmesan (au goût)
  • noix de muscade

Instructions

  • On commence par préparer les champignons : on les lave, on les coupe en petits morceaux. Ensuite, on émince l’oignon et on hache l’ail.
  • On fait revenir oignon, ail et champignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que les champignons aient rendu toute leur eau. On sale et poivre.
  • Puis, on réalise la béchamel. On fait fondre le beurre, puis lorsqu’il est fondu, on y ajoute la farine. On mélange bien pendant environ une minute, avant d’ajouter le lait. On sale, on poivre. On peut ajouter de la noix de muscade si on le souhaite. On laisse cuire sur feu doux jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
  • On mélange ensuite 2/3 de la béchamel avec les champignons et on ajoute de la ciboulette ciselée. Si besoin on rectifie l’assaisonnement.
  • On fourre les cannelloni, on les dispose dans un plat puis on verse le reste de béchamel par-dessus. On saupoudre généreusement de parmesan et on enfourne pour environ 30 minutes à 180°C.

Notes

Il est tout à fait possible d'utiliser du lait végétal et de la margarine pour réaliser la béchamel.

35 ans, mariée et maman de 2 enfants. Multi-passionnée et résolument optimiste ! Vous trouverez par ici des partages et tranches de vie, sans chichi, en toute simplicité ! Pour en savoir un peu plus sur moi, n'hésitez pas à aller lire ma page "à propos" ! Au plaisir de vous lire !

2 commentaires

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