Tarte soufflée au chou-fleur
Voici une recette que j’aime beaucoup et qui en général a beaucoup de succès, la tarte soufflée au chou-fleur! On peut aussi la réaliser au brocoli, c’est très bon!
Ingrédients :
1 pâte brisée – 500g de chou-fleur (frais ou surgelé) – 3 oeufs – 30g de farine – 25cl de lait – 30g de beurre – sel, poivre – muscade – emmental rapé
Comment faire ?
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire le chou-fleur une vingtaine de minutes dans de l’eau bouillante salée. Egoutter.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger environ 1 minutes. Verser le lait et bien mélanger, laisser épaissir à feu doux jusqu’à obtenir une béchamel lisse. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Ajouter les jaunes à la béchamel et monter les blancs en neige bien ferme.
Ecraser les chou-fleurs, ajouter la béchamel, puis délicatement les blancs montés.
Verser sur le fond de tarte et cuire 40 minutes.
Servir tout de suite!
« Les petits plats du Lundi » est un rendez-vous culinaire proposé par ma copinaute du blog Cookies Mum!
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Maud
33 ans, mariée et maman de 2 enfants. Multi-passionnée et résolument optimiste ! Vous trouverez par ici des partages et tranches de vie, sans chichi, en toute simplicité ! Pour en savoir un peu plus sur moi, n'hésitez pas à aller lire ma page "à propos" ! Au plaisir de vous lire !
6 commentaires
laurene82
Une chouette idée pour Tit Mari qui me réclame du choux fleur (moi j’aime po !) je vais lui faire ta recette 🙂
maman-mammouth
Je ne suis pas fan du chou fleur non plus, mais en tarte comme ça, ça passe bien 😉
Cookies Mum
Alors là!! Je ne connaissais pas du tout 😀 Très sympa, ça change des quiches!
blandinericard
Il faudra que j’essaye miam ♥
Séverine Wuillemier
Une bonne idée pour leur faire manger les légumes
Petite-Mam
Hmm jolie tarte, merci pour ce rendez vous du Lundi, tu me donnes toujours des idées !! ^-^