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Ma recette de base de brioche
Je fais très régulièrement des brioches, sous différentes formes et je me suis rendue compte que je n'ai jamais publié la recette ici ! Pourtant, elle m'est souvent demandée... Donc c'est chose faite !
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Brioche au potimarron // BlogMas #03
Voici une recette que je vous recommande de tester ! C'est véritablement étonnant et délicieux ! Au goût, on ne soupçonnerait pas un légume de se cacher dans cette brioche... Mais cela la rend terriblement moelleuse ! Mes enfants ont énormément aimé :-) De plus, cette recette est végane !
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Brioche vegan à l’orange
J’avais repéré cette recette sur Pinterest, une recette italienne qui m’a tout de suite parue alléchante ! Il me restait des oranges en fin de vie, cela tombait à pic ! J’ai légèrement modifié la recette en diminuant les quantités de sucre et d’huile. Le résultat est vraiment très bon ! Une brioche légère, à la mie filante, légèrement acidulée. Elle a eu du succès ! J’ai utilisé de la farine T80, mais vous pouvez utiliser de la farine blanche classique. Il faudra seulement être attentif avec la quantité de liquide. Diminuer de 50ml la quantité de lait végétal et en rajouter si nécessaire. Vous pouvez également réaliser cette brioche…
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Couronne des rois briochée végane
On va finir par croire que je suis végane… ce n’est pas le cas, je ne suis même pas végétarienne (même si j’y tends doucement mais sûrement). Mais, je me lance souvent dans des recettes sans avoir vérifié si j’ai tous les ingrédients… C’est le cas pour cette couronne des rois briochée. J’avais prévu d’en faire une pour le goûter avec des voisins… sauf que je n’avais plus d’oeufs et plus de beurre. J’ai donc cherché ce qui existait comme recette végane… je me suis inspirée de plusieurs recette et j’ai finalement abouti à cette couronne… divine ! Sans me vanter, c’est la meilleure que j’ai mangé jusqu’ici ! Elle…
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Brioche méthode asiatique au Cook’in
Il y a quelques années, j’avais réalisé un pain de mie avec la méthode asiatique. Il était hyper moelleux! J’avais un peu oubliée la recette jusqu’à ce que je vois la brioche de Papa en Cuisine! Je me suis dit qu’il fallait absolument que j’essaie! Je vous donne ma version de la recette de la brioche méthode asiatique, faite au Cook’in (vous pouvez donc la faire au Thermomix également). Attention, il faut penser à faire le Tagzhong au moins 6h avant la pâte à brioche, l’idéal étant de le faire poser une nuit. Ingrédients : Tagzhong : 125ml d’eau -125ml de lait – 50g de farine Pâte : 540g de…
