Brioche au potimarron // BlogMas #03

Voici une recette que je vous recommande de tester ! C’est véritablement étonnant et délicieux ! Au goût, on ne soupçonnerait pas un légume de se cacher dans cette brioche… Mais cela la rend terriblement moelleuse ! Mes enfants ont énormément aimé 🙂 De plus, cette recette est végane !

Ingrédients :

500g de farine
8g de levure boulangère déshydratée
40g de sucre
50g d’huile
300g de purée de potimarron
200ml de lait végétal
1 cc de sel
pépites de chocolat (au goût – facultatif)

Comment faire ?

Commencer par faire gonfler la levure boulangère une dizaine de minute dans un peu de lait tiède.

Ensuite, ajouter le sucre, la farine, le sel, l’huile, la purée de potimarron et le reste du lait. Pétrir à la main ou au robot pendant environ 10 minutes. Ajouter les pépites de chocolat et pétrir encore 5 minutes.

Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1h30 à 3h. Le temps de pousse dépendra de la température qu’il fait dans votre pièce. La pâte doit tripler de volume.

Dégazer la pâte, puis former votre brioche à votre guise et laisser reposer pendant encore 1h30 environ.

Préchauffer le four à 180°C. Dorer la brioche avec un peu de lait végétal, puis enfourner la brioche pour 30 minutes de cuisson.

Laisser bien refroidir avant de déguster.