Maîtriser son budget grâce aux paniers anti-gaspi

Je ne vais l’apprendre à personne, en ce moment, faire ses courses est assez déprimant. Les prix augmentent sans cesse et il devient difficile de maintenir son budget alimentaire. Je ne fais pas exception. J’ai beau faire attention, bien optimiser mes achats, avoir un « répertoire » de recettes à petit budget… J’avoue qu’en fin de mois, il ne reste pas grand chose dans mon enveloppe « courses » pour la dernière semaine. J’ai donc décidé de regarder plus régulièrement les applications de paniers anti-gaspi Too Good To Go et Phénix.

Là où je vis, il n’y a pas énormément de commerces disponibles et je ne souhaite pas faire des kilomètres exprès pour ça, ce ne serait ni cohérent ni intéressant. J’essaie donc de profiter de mes trajets pour voir si je peux récupérer des paniers sur la route. Et si j’ai bien compris une chose, c’est qu’il faut être très réactif et avoir un peu de chance pour parvenir à avoir des paniers ! Ca part très vite… et il faut se trouver sur l’application pile au bon moment… Autant vous dire que je suis très loin d’être la meilleure chasseuse de paniers !

Cependant, en ce mois de mai, j’ai pu faire quelques chouettes récupérations qui nous ont permis d’alléger un peu la facture et de diversifier un peu plus nos assiettes. Je vous montre ça !

J’ai récupéré ce panier dans une petite épicerie bio, qui vend des produits exclusivement bio et produits localement (une partie est produite sur leur exploitation). Ce panier m’a coûté 5€ au lieu de 10€ (via l’appli Phénix). Le compte y était. Avant de continuer, je vais faire une petite précision. Pour certain.e.s, la quantité dans ce panier paraîtra sans doute insuffisante. Je peux l’entendre. Mais personnellement, c’est un panier qui me convenait parfaitement. Le deal était respecté. Certains commerces mettent bien plus au niveau du prix, que le prix initial proposé. C’est leur droit. Cependant, les commerçants peuvent se contenter de mettre la valeur annoncée, puisque c’est le « contrat ». Et pour revenir à ce panier précisément, la valeur y était et nous sommes sur du bio ET local, ce qui a donc un coût. Dans ce panier, tout était consommable et en bon état.

Avec son contenu j’ai fait :

• Ail haché et congelé
• compote de pomme
• pickles de radis noirs
• pommes de terre sautées
• salade de betteraves à l’oignon nouveau

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Là… j’ai craqué pour un peu de gourmandise ! J’ai pris 2 paniers à la boulangerie de mon village (via l’appli Too Good To Go). Chaque panier était à 3,99 au lieu de 12€ (soit 7,98€ au lieux de 24€). Le compte y était aussi ! Ce ne sont que des produits du jour et comme j’y suis allée un jour férié, juste avant la fermeture à 13h, j’ai eu des produits frais du matin. Donc c’était vraiment top ! Je suis habituée à cette boulangerie, tout est fait maison, avec des matières premières de qualité, le pain est sur levain… Bref, cela nous a permis de nous faire un petit plaisir pour pas très cher 😉 (et les fraisiers étaient très très bons !)

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Pour ces deux paniers, je les ai réservés dans un hypermarché (via Phénix). Ce n’est donc ni bio ni local, mais comme je le répète souvent, mes choix alimentaires sont une succession de compromis 😉 J’ai pris deux paniers à 6€ l’unité, pour une valeur initiale de 12€ par panier (soit 12€ au lieu de 24€). J’ai été très agréablement surprise par leurs contenus, très variés et dans un état vraiment très correct. J’ai eu pas loin de 8 gousses d’ail… et franchement au prix que ça coûte maintenant, j’étais ravie ! Les seuls légumes que nous n’avons pas consommés sont les fenouils, car nous n’aimons pas ça. Je les ai donnés à une amie.

Avec tout ça, voici quelques préparations que j’ai réalisé :

• Velouté de fanes de carottes
• ail haché et congelé
• brocolis : tri des fleurettes, taillage des troncs en brunoise et le tout au congélateur
• jus de clémentines
• cubes bouillons de légumes (congélateur)
• ciboulette émincée et congelée
• gratin de pommes de terre
• carottes au cumin et au miel
• salade d’endives
• guacamole
• compote de pommes

Certains légumes étaient vraiment en très bon état, et sont donc encore dans mon bac à légumes et seront cuisinés la semaine prochaine. Il me reste des endives, des carottes et ce que j’ai congelé 🙂

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Cette fois-ci, il s’agit de paniers pris au même lieu que pour le tout premier, mais cette fois-ci en passant par l’application Too Good To Go. Ils sont moins chers sur cette application, pour le même prix de base. Il y a 3 paniers dans ces 2 cagettes, payés 2,99€ chacun, pour un prix de base de 10€ par panier (soit 8,97€ au lieu de 30€).

Encore une fois, j’ai été très satisfaite du contenu (les artichauts c’est tellement cher !). Il n’y a que le celeri rave (donné à mes parents) et le fenouil (donné à une amie) que nous n’avons pas gardé car nous n’aimons pas.

Voici ce que j’ai préparé avec ces trois paniers :

• poireaux émincés et congelés
• ail haché et congelé
• Salade de betterave
• artichauts vapeur
• pickles de radis noirs
• salade d’endives

Il me reste encore 3 belles betteraves, les choux-raves, les carottes et deux artichauts. Je préparerais tout ça lundi. Je vais faire une salade coleslaw carottes et choux-raves. Pour les betteraves et les artichauts, ce sera une cuisson vapeur et ensuite je les mangerais comme ça, avec un peu de mayonnaise (il n’y a que moi qui aime ces légumes).

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Pour ce panier, je ne suis pas passée par une application. J’ai récupéré ce petit panier en faisant mes courses ce matin. J’ai payé 3€ et franchement, je n’ai pas été déçue du contenu (il y a bien plus de 1kg 😉 ) ! J’espère que mon supermarché continuera à proposer ce type de petit panier dans son rayon anti-gaspi. Je pense que ce sont des fruits et légumes qui étaient dans des barquettes ou des filets et qui ont été déconditionnés, sans doute car il n’y avait qu’1 ou 2 fruits abîmés dans le lot. Si c’est vraiment le cas, je trouve ça top ! Tout était en bon état. Les mangues étaient très mûres mais du coup vraiment délicieuses ! Les bananes, une fois épluchées, ne sont finalement pas très abîmées… les oranges sont tops et bien sucrées, et les pêches sont juste un peu marquées sur la peau car c’est un fruit fragile (par contre elles sont un peu acides, car ce n’est pas vraiment la saison pour l’instant). Bref, très contente de mon petit sauvetage !

Voici ce que j’en ai fait :

• salade de fruits
• 2 mangues coupées en dés et congelées (parfaites pour faire des glaces au yaourt express)
• Salade tomates/salade verte

Le reste des fruits sera mangé tout au long de la semaine (en commençant par les pêches) puisque tout est en bon état.

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Voilà pour mes « sauvetages » du mois de mai ! A part pour le panier à la boulangerie, j’axe mes recherches sur les paniers de fruits et légumes. J’ai tenté une fois, en avril, un panier mixte dans un supermarché et je n’avais pas été convaincue par le contenu. La valeur y était, mais le contenu était trop éloigné de nos habitudes alimentaires. Tout a été consommé, nous n’avons rien laissé perdre, mais je n’ai pas souhaité renouvelé. Je préfère rester sur les fruits et légumes, car j’y trouve un réel intérêt pour nous. Cela nous permet vraiment d’alléger un peu le budget sans réduire les apports en fruits et légumes. Je jongle entre paniers bio/locaux et paniers conventionnels, c’est un bon compromis 🙂

J’avoue avoir eu de la chance ce mois-ci et je n’aurais pas besoin de sauver d’autres paniers d’ici la fin du mois. Je ne suis pas certaine de faire aussi bien en juin… Nous verrons !

Pour les applications que j’utilise :

• Too Good To Go
• Phénix : 1€ de réduction pour vous avec le code parrain -> tCVB1U3N

Et vous ? Adeptes de l’anti-gaspi ?