Cette semaine je participe avec une recette végétarienne, et je mets à l’honneur la kasha ou sarrasin grillé! Une céréale qu’on connaît d’avantage sous la forme de farine pour faire les fameuses galettes de sarrasin bretonnes! Mais en graines grillées ainsi, c’est délicieux! En plus la kasha est bourrée de protéines végétales, et ça change des pâtes et du riz! Une saveur assez particulière qu’on apprécie beaucoup chez nous! Je l’ai mariée à la courgette dans de délicieuses petites galettes que Petit Girafon a dévorées!

 

Pour 4 galettes :

70g de kasha

1 oeuf

1 petite courgette

1 cs de parmesan

huile d’olive

sel, poivre

 ***

Comment faire ?

Raper la courgette ou la découper en brunoise. Faire revenir dans un peu d”huile d’olive.

Cuire la kasha dans de l’eau bouillante salée pendant 4-5 minutes.

Mélanger la courgette, la kasha, l’oeuf, le parmesan et assaisonner.

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, déposer de la préparation pour former des galettes et laisser cuire 2-3 minutes par face sur feu moyen.

 

Aussi simple que ça! Vous pouvez accompagner ces galettes d’une salade de crudités ou de tout ce qui vous fait plaisir!

 

 


 

“Les petits plats du Lundi” est un rendez-vous culinaire proposé par ma copinaute du blog Cookies Mum!

 

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Maud

Maman blogueuse pro allaitement, maternage et éducation positive, pratiquant l'instruction en famille. Rédactrice web et traductrice. Résolument optimiste, j'espère vous transmettre ma bonne humeur et ma douceur!
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