Pour la huitième semaine de mon défi #1semain1gateau, je me suis attaquée au fondant au chocolat vegan. J’ai trouvé des tas de recettes… certaines avec du tofu, d’autres avec de la margarine végétale… Je me suis inspirée un peu à droite et à gauche pour aboutir à une version très simple, sans tofu, sans matière grasse et sans sucre ajouté. En revanche, il est vraiment très fort en cacao, un peu amer, mais c’est comme ça qu’on l’aime. Si vous aimez le chocolat mais pas trop fort, je vous conseille d’ajouter 30 à 60g de sucre.

Le résultat était à la hauteur de mes attentes ! Un fondant… fondant 😉

Ingrédients :

200g de chocolat à fondre – 30g de cacao non sucré – 70g de farine (possible avec farine de riz) – 50g de poudre d’amandes – 1 cs de fécule de maïs (ou pomme de terre) – 200g de lait végétal – 100g de crème végétale.

Comment faire ?

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème, sans faire bouillir.

Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter progressivement le mélange au chocolat. Bien mélanger puis verser dans un moule.

Enfourner 12 à 15 minutes, en surveillant. Si vous l’aimez très fondant, un peu coulant, faites le cuire 12 minutes, pas une de plus. Si vous l’aimez fondant mais pas coulant, partez sur 15 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Je l’ai goûté tiède, encore légèrement chaud, mais je l’ai trouvé un peu écoeurant. En revanche à température ambiante, c’est un véritable délice ! Il n’a pas duré bien longtemps chez nous ^^

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Maman blogueuse pro allaitement, maternage et éducation positive, pratiquant l'instruction en famille. Rédactrice web et traductrice. Résolument optimiste, j'espère vous transmettre ma bonne humeur et ma douceur!
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