Aujourd’hui, je vous propose une recette de carotte cake, recouvert d’un glaçage au chocolat, qui sera le premier (et oui y’en aura plusieurs!) gâteau d’anniversaire de Petit Girafon… tout en simplicité!

Ingrédients :

300g de carottes – 250g de farine – 100g de sucre – 1 sachet de levure chimique – 1 cc de cannelle – 1 cc de gingembre – 1 pincée de sel – 3 oeufs – 90g de beurre – 3 cs de lait

Glaçage : 100g de chocolat – 10 cl de crème

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Comment faire ?

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et râper les carottes.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, la cannelle, le gingembre et le sel.

Verser doucement le beurre fondu en mélangeant avec une spatule ou une cuillère, puis ajouter le lait et les oeufs un à un. Enfin ajouter les carottes.

Verser le tout dans un moule à cake et cuire environ 1h.

Pour le glaçage, faire chauffer la crème puis y ajouter le chocolat en morceaux. Laisser fondre et remuer pour obtenir une belle ganache bien lisse.

Démouler le gâteau, le laisser tiédir puis badigeonner de ganache. Laisser reposer un peu avant de déguster!

« Les petits plats du Lundi » est un rendez-vous culinaire proposé par ma copinaute du blog Cookies Mum!