Janvier : cuisiner avec ce qu’on a – 380€ pour le mois

En ce mois de janvier, influencée par Maman Econome, j’ai décidé de réduire mon budget alimentaire à 400€. Il y a encore 3 ou 4 ans, c’était mon budget alimentaire habituel. J’étais même plutôt entre 350 et 400€. Mais, depuis la crise sanitaire et l’inflation qui a suivi (et qui est loin d’être terminée à mon avis)… J’ai du le revoir à la hausse. Depuis plusieurs mois, j’ai un budget alimentaire qui se situe plutôt autour de 480/500€… 500€ étant vraiment mon budget maximum, hors périodes festives ou mois spécifiques où je dégage un petit budget supplémentaire pour faire du stock ou une grosse commande chez un producteur. Ce budget paraîtra énorme aux yeux de certain.e.s, et plutôt serré pour d’autres. Merci d’éviter les remarques acerbes et négatives. Il n’existe pas de budget parfait. J’ai toujours été transparente sur ce sujet, car ce n’est pas un tabou pour moi. C’est NOTRE budget, celui qui correspond à nos habitudes de consommation. Pour moi, il reste raisonnable mais je ne le considère pas non plus comme un budget serré. Il nous est confortable.

Mais, en ce début d’année, nous avons du faire face à pas mal de frais imprévus… alors, j’ai eu envie de tenter de réduire, ponctuellement, notre budget alimentaire. De plus, je commençais à accumuler pas mal de stocks et mon congélateur était plein. C’était donc l’occasion de cuisiner un maximum avec ce qu’on avait déjà à la maison… mais sans nous priver pour autant. Je n’ai pas de stocks suffisants pour faire un mois blanc, ou un mois à 200€. J’habite dans une petite surface et je n’ai que très peu d’espace pour stocker. Et puis, je n’aime pas trop ça faire du stock… en tout cas, pas tout le temps. Il y a des périodes où je me transforme en écureuil et où je ressens le besoin d’avoir un peu d’avance (mais pas 2 ans !… on est plutôt sur de quoi tenir 15 jours) et d’autres périodes où j’ai un besoin intense de vider. En ce moment, je suis dans ce deuxième cas de figure 😉

J’ai été agréablement surprise, puisque j’ai dépensé 379,69€ ce mois-ci pour mes courses alimentaires (je compte également dedans l’alimentation de mes chiennes et quelques produits d’hygiène comme le papier WC). J’ai donc respecté mon enveloppe, j’ai même dépensé moins et sans nous priver !

Alors, qu’on se le dise tout de suite, ce n’est pas un budget que je peux tenir au long terme. Si cela a été possible, c’est parce que j’ai grandement pioché dans nos stocks. Et comme il me reste encore de quoi faire, j’ai décidé de retenter l’expérience pour février. Ensuite, en mars, je repartirai sur mon budget habituel 🙂

J’ai commencé comme tous les mois, par faire mon plein de produits secs chez La Fourche. J’y suis adhérente depuis trois ans maintenant et j’en suis toujours aussi satisfaite. J’ai fait une commande moins importante que les mois précédents, car je n’avais pas besoin d’énormément de choses.

Ensuite, j’ai fait un inventaire de ce que j’avais dans mes placards et mon congélateur, puis une liste de plats à faire avec. Lorsque j’ai fait mes courses, je n’ai eu qu’à compléter. Et nous avons pu manger varié, toujours avec du fait maison et des plats simples.

Voici quelques uns des plats et desserts/goûters que nous avons dégustés :

(Si vous voulez voir davantage de photos de mes repas, allez faire un tour sur instagram ! Je partage régulièrement quelques unes de mes assiettes 🙂 )

Il n’y a pas de plats de viande (même la tarte flambée est sans viande, puisqu’elle est à base de lardons végétaux 😉 ), car j’ai surtout pris en photo les plats végétariens, mais j’ai également cuisiné un peu de viande pour mon mari et les enfants. J’ai notamment cuisiné du poulet, des lasagnes, de la blanquette de boudin blanc, des boulettes de viande et de la sauce bolognaise.

J’aime bien me challenger un peu autour des repas. Je suis toujours beaucoup plus inspirée lorsque je dois faire avec peu. Cela me rend plus créative en cuisine 🙂 J’adore essayer de faire le plus possible avec le moins possible ^^ J’ai une cuisine simple, sans chichi mais que j’aime gourmande… parce que j’adore manger 😀

Bref ! J’avais envie de partager avec vous ce petit défi que je m’étais lancé ! N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire si vous avez des questions ! Et n’oubliez pas : comparer un budget alimentaire avec un autre n’a souvent que peu de sens. Chaque foyer est différent, avec des habitudes, des contraintes et des compositions différentes ! 😉