Cookies aux pois chiches

Oui, oui, vous avez bien lu le titre ! 😉 J’ai aperçu cette recette sur Pinterest et j’ai eu envie de la tester ! Je l’ai un peu adaptée et le résultat est vraiment surprenant ! Mes enfants n’y ont vu que du feu et les cookies n’ont pas eu le temps de faire plusieurs goûters ! L’avantage de ces cookies, c’est qu’ils sont peu sucrés, végans et sans matières grasses. Ce sont donc des biscuits sains, et protéinés en plus de ça ! La texture n’est pas tout à fait celle des cookies classiques. Ceux-ci sont moins friables, mais vraiment bons quand même ! La recette est adoptée et je vais en faire souvent !

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

250g de pois chiches cuits – 2 cs d’eau – 60g de sucre – 60g de pépites de chocolat – 100g de farine T110 – 1 cc rase de poudre à lever (levure chimique)

Comment faire ?z

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer les pois chiches, avec le sucre et l’eau, jusqu’à obtenir une pâte relativement lisse. S’il reste quelques petits bouts de pois chiches ce n’est pas bien grave.

Verser dans un bol puis ajouter la farine, la poudre à lever et les pépites. Mélanger avec les doigts pour former une boule. La pâte est agréable à manipuler.

Former des petites boules de pâte, aplatir légèrement et enfourner pour une quinzaine de minutes.

Et voilà !

C’est une recette vraiment très facile !

Si vous testez, n’hésitez pas à me dire ce que vous en aurez pensé 😉