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Tarte chocolat – amande
Pour son anniversaire, tous les ans, Tom veut une tarte au chocolat. Il n’est pas très compliqué ! Alors cette année, confinement oblige, j’avais anticipé et fait le plein de chocolat… sauf que… sauf que j’avais oublié la crème… J’utilise en général de la crème de soja. Mais là, je me serais contentée de crème animale… Je n’en avais pas non plus. Comme une tarte au chocolat n’est rien de plus qu’une pâte sablée avec une ganache par dessus, j’ai essayé de trouver une recette de ganache sans crème, ni animale ni végétale. Ca n’a pas été facile à dénicher ! La recette de base était à la noisette… Ca…
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Tartelettes au chocolat
Cette semaine, je vous propose une recette de tartelettes au chocolat, avec une crème cuite. Je n’aime pas trop la tarte au chocolat traditionnelle, je trouve cela un peu trop écoeurant, mais cette version est juste une tuerie! Fondante, moelleuse, forte en cacao… Ca se mange sans souci! 😉 *** Ingrédients pour 6 tartelettes : 1 pâte sablée maison 120g de chocolat pâtissier 20cl de crème liquide 1 oeuf 40g de sucre Comment faire ? Beurrer 6 cercles à tartelettes. Etaler la pâte sablée et en garnir les cercles. Mettre au frais. Faire fondre à feu doux la crème avec le chocolat. Bien mélanger pour avoir une texture homogène.…
