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Douceurs à IG bas #TerreVivante
Je vais encore mettre à l’honneur un ouvrage des éditions Terre Vivante aujourd’hui avec le livre Gâteaux et douceurs à IG bas de Marie Chioca. Marie Chioca, je vous en ai déjà parlé lorsque j’ai commencé à mettre en place mon régime pour le diabète gestationnel. Pour les novices, « IG bas » signifie « Index glycémique bas ». Les recettes proposées dans ce livre ont donc un impact minime sur les fluctuations de la glycémie et permettent de se faire plaisir tout en prenant soin de soi. Car finalement, tout le monde devrait faire attention à sa consommation de glucides… Ce n’est bon pour personne d’avoir de nombreux pics de glycémie. Pour cela,…
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Gâteau crumble pomme-chocolat #IGmodéré
Sur Pinterest, j’avais flashé sur une recette de gâteau crumble poire-chocolat. Recevant une amie à goûter, j’ai décidé de tester cette recette, en remplaçant les poires par des pommes (je n’avais que ça) et en l’adaptant pour réduire la charge glycémique. Je ne peux pas affirmer avec certitude que ce gâteau est à IG bas, donc je préfère le dire à IG modéré. J’ai adoré ce gâteau! Le biscuit bien moelleux, le fondant des pommes, le craquant du crumble et la gourmandise du chocolat… un pur délice! Il est délicieux à déguster à température ambiante, voir encore légèrement tiède. Je pense que je vais le refaire régulièrement et l’essayer avec…
