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Moelleux aux pommes à IG bas
J’ai délaissé le rendez-vous des Petits Plats du Lundi depuis un bout de temps… mais j’aime bien ce petit rendez-vous, alors j’ai décidé de me bouger un peu les fesses! Mercredi dernier, je vous présentais un premier gâteau à index glycémique (IG) bas : un brownie (sans gluten et sans plv en prime). Je vais continuer encore quelques temps à vous proposer des recettes à IG bas, qui peuvent être consommées dans le cadre d’un régime pour diabète gestationnel (ou diabète tout court aussi ^^). Parce qu’il faut être honnête, c’est pas fun tous les jours ces restrictions alimentaires auxquelles on doit s’astreindre… et de mon côté, mon DG (diabète…
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Fondant au chocolat light ou presque! (Défi du gâteau)
J’avoue que je n’y pensais plus au défi du gâteau de Sysy et Mam’Zelle A… donc hier j’ai improvisé un dessert simple pour ce soir! Nous passons le réveillons à la maison, rien de spécial de prévu… alors on aura au moins un petit dessert! J’ai choisi de réaliser un fondant au chocolat light… ou presque puisqu’il est surmonté une belle couche de chantilly vanillée! Quand on est gourmande on ne se refait pas! 😉 Ingrédients : 200g de chocolat pâtissier – 100g de sucre – 3 oeufs – 150g de compote (pomme-banane pour moi) – 50g de farine – 1p. de sel – 10 cl de crème liquide…
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Gâteau Bounty (sans gluten)
Le gâteau Bounty c’est un peu mon gâteau de famille, il a toute une histoire. Ma grand-mère maternelle est atteinte de la maladie Cœliaque, une allergie au gluten dont elle pourrait mourir si elle mangeait un aliment en contenant, même une infime quantité. A l’époque où on a diagnostiqué sa maladie, après un accident cardiaque et 2 opérations à coeur ouvert, cette maladie et cette allergie était très peu connues. Pour se fournir en farines et autres rares aliments (comme les pâtes ou le pain) sans gluten il fallait passer par sa pharmacie ou trouve un magasin bio qui en vendait. Quelques années plus tard, vers mes 15 ans j’ai…
