Après avoir réalisé une brioche avec la méthode asiatique, je me suis souvenue d’un pain de mie que j’avais réalisé il y a quelques années! J’ai donc ressorti ma recette pour le refaire… et pas de déception! Le Tangzhong permet vraiment d’obtenir une texture formidable! Ce pain de mie extra […]
Étiquette : boulange
Petits pains Alsaciens ou Mauricettes
Cela faisait longtemps que je voulais tester cette recette de petits pains alsaciens, qui peut servir à réaliser des mauricettes et des bretzels! J’adore ces petites gourmandises d’Alsace! D’ailleurs j’aime beaucoup la gastronomie de là-bas! C’est finalement très simple à faire, et pas si long alors lancez-vous! J’ai fait cette […]
Pain de mie tourbillon
Aujourd’hui, je vous propose une recette de pain de mie original, un joli tourbillon chocolaté, très facile à réaliser! Cette recette est réalisée à l’aide d’un robot, mais vous pouvez facilement faire ce pain de mie à la main.. il faudra juste un peu plus d’énergie! Ingrédients : 300g de […]