2 recettes pour changer du riz blanc

Aujourd’hui, je partage avec vous deux recettes pour « pimper » un peu le riz blanc, de manière peu onéreuse. En ces temps d’inflation, on peut vite avoir l’impression de manger toujours la même chose… Mais il suffit parfois de pas grand chose pour faire d’un plat banal, un plat original 😉

Vous pouvez réaliser ces recettes avec tous types de riz (sauf avec du riz rond peut-être… à moins de vouloir faire un risotto 😉 ). De mon côté, j’ai utilisé du riz basmati pour la première recette et du riz long étuvé pour la seconde. J’ai cuit mon riz dans mon cookeo, mais la cuisson est possible en cuiseur à riz ainsi qu’à la casserole. Au final, seul le temps de cuisson va varier. Le résultat, lui, sera le même 😉

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Riz « jaune », au curry

Pour 3 à 4 personnes : 250g de riz – 2 gousses d’ail – 1/2 oignon – 1 petit morceau de gingembre frais – 1 à 2 CS de curry (au goût) – gros sel – huile

Peser le riz dans un contenant que vous garderez pour l’eau.

Dans votre contenant de cuisson, faire chauffer de l’huile. Hacher l’ail et le gingembre, ciseler finement l’oignon. Faire revenir dans l’huile en remuant pour que rien ne brûle. Ajouter le curry, puis le riz cru rincé (très important le rinçage du riz pour ne pas avoir du riz collant 😉 ) et faire revenir une minute ou deux.

Ajouter ensuite l’eau. Il faut ajouter 1,5 fois le volume de riz… Attention, pas le poids ! J’utilise toujours un grand verre pour peser mon riz, ainsi si j’ai mis 1 verre de riz, je mettrais 1,5 verre d’eau. Ainsi vous vous assurez une cuisson réussie 🙂

Ajouter 1 pincée de gros sel, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que le riz absorbe toute l’eau (il faut en général 10-15 minutes). Au cookeo, programmer 6 minutes sous pression.

Précision : Pour le curry, allez-y doucement sur le dosage. Certains currys contiennent du piment… et, je parle d’expérience, le résultat final peut arracher fort si on a la main un peu lourde ! Regardez bien la composition ^^

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Riz « vert »

Pour 3 à 4 personnes : 250g de riz – 1/2 oignon – 2 gousses d’ail – 1 petit morceau de gingembre – 1 CS de persil haché – 3 « cubes » d’épinards hachés surgelés – gros sel – huile

Dans le contenant de cuisson, faire chauffer un peu d’huile. Y faire revenir l’oignon ciselé, l’ail et le gingembre hachés. Ajouter les épinards encore surgelés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient décongelés. Ajouter ensuite le riz (rincé), et faire revenir en remuant 1 à 2 minutes. Verser ensuite l’eau, comme pour la recette précédente, 1,5 fois le volume de riz. Ajouter une pincée de gros sel et cuire à couvert. En fin de cuisson, ajouter le persil et bien mélanger avant de servir !

Voilà ! Deux recettes très faciles, avec des ingrédients simples et abordables 🙂