Samedi, on fêtait les 50 ans de mariage de mes grands-parents… ma grand-mère étant allergique au gluten, elle ne peut jamais manger de vrais beaux gâteaux! Alors je n’ai pas hésité, même à peine rentrée de vacances à leur faire un beau gros gâteau sans gluten! Je l’ai fait en version 24 parts, mais je vous donne la recette pour un 10-12 parts, après vous pourrez toujours multiplier par deux! Voici donc un délicieux entremet, composé d’un biscuit léger aux amandes, d’une petite couche de mousse coco et d’une mousse aérienne de pêche! Vraiment bon, pas trop sucré et plutôt léger! En tout cas il a eu beaucoup de succès!…