Cela faisait longtemps que je voulais faire un gâteau à la carotte, qui soit sain et pas trop sucré. Celui-ci est vegan et sans sucre! J’ai utilisé du sirop d’agave, mais on peut tout aussi bien le faire avec du miel (il ne sera donc pas vegan du coup). Le goût est vraiment peu sucré, c’est un gâteau santé, délicieux avec un petit thé! Ingrédients : 250g de carottes – 50g d’huile végétale neutre – 170g de farine – 50g de maïzena – 80 à 100g de sirop d’agave (ou de miel – à ajuster selon vos goûts) – 1/2 sachet de levure – 200ml de lait végétal – 1…