Alors la pâte à choux et moi… c’était pas une histoire gagné d’avance… je n’ai jamais vraiment réussi à avoir des choux bien levés, cuits comme il faut. Mais je n’ai pas abandonné, et je crois que j’ai trouvé une recette parfaire, qui peut aussi bien servir à faire des chouquettes que des choux garnis! Cette fois-ci je les ai garni de chantilly vanillée maison, mais j’ai tenté en chouquettes aussi et c’était trooop bon! Je vous donne la recette pour environ 20 gros choux ou 40 petits. Pour la chantilly, je n’ai les proportions exactes, j’ai fait à la louche… crème liquide entière, sucre et 1 gousse de vanille!…