Bacalhau com grao
Pensez à faire dessaler votre morue au moins 48h avant !
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 grosse boîte de pois chiches
- 1 kg de bacalhau (morue salée)
- 4 oeufs
- 1 petit oignon
- persil haché
- huile d'olive
Instructions
- Commencer par mettre le bacalhau dans un grand faitout et couvrir d’eau. Ne surtout pas saler! Faire cuire une vingtaine de minutes. Egoutter, puis laisser tiédir.
- Pendant ce temps, faire cuire les oeufs en oeufs durs.
- Enfin, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une pôele. Y faire revenir rapidement les pois chiche.Effiler le bacalhau (cela permet de retirer toutes les arrêtes) et l’ajouter aux pois chiches, bien mélanger, poivrer un peu.
- Mixer l’oignon et le mélanger avec 1 à 2 cuillères à soupe de persil haché.Servir le bacalhau avec les pois chiche, surmonté d’un oeuf dur et laisser chacun ajouter le mélange persillé et un filet d’huile d’olive!
Notes
Vous pouvez aussi servir avec du riz blanc.