Fougasse

Auteur: Maman Mammouth

Commencer par réactiver la levure une dizaine de minutes dans une partie de l'eau tiédie. Verser dans la cuve de votre robot.
Ajouter l'huile, la farine, le sel et le reste de l'eau. Pétrir 10 minutes. Puis, laisser lever la pâte 20 à 30 minutes.
Déposer la pâte sur le plan de travail fariné, l’aplatir légèrement et couper la pâte en nombre de morceaux que vous souhaitez. Etaler chaque pâton en une forme rectangulaire. Déposer la garniture choisie sur une moitié, puis replier l’autre moitié par dessus. Souder les bords avec les doigts, puis faire des entailles (elles doivent couper la pâte jusqu’en dessous). Laisser reposer une trentaine de minutes.
Préchauffer le four à 200°C. Vaporiser un peu d’eau sur les fougasses et enfourner pour une vingtaine de minutes.

Dégustez votre fougasse avec une petite salade ou en pique-nique!