Steaks végétariens
Portions: 8 steaks
Ingrédients
- 1 petite boîte de pois chiches
- 1 petite boîte de haricots rouges
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1 tasse de chapelure
- 1 oeuf ou 120g de tofu soyeux
- 1 c. à soupe de persil
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- sel, poivre
Instructions
- Mixer l’oignon et la carotte. Les faire revenir quelques minutes dans de l’huile d’olive.Mixer rapidement les pois chiches et les haricots rouges. Attention, les mixer grossièrement. Il ne faut pas que cela devienne une purée ! Réserver.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à la main. Bien malaxer. Former ensuite des galettes d’environ 1cm d’épaisseur.
- Cuire chaque galette quelques minutes sur chaque face, dans un peu d’huile d’olive.