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soufflé sans lait sans gluten
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Soufflé sans lait et sans gluten

Portions: 2 personnes
Auteur: Maman Mammouth

Ingrédients

  • 50 g de semoule fine de riz
  • 15 cl de lait végétal
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 c. à soupe de carottes râpées
  • 1 c. à soupe de persil
  • sel, poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Dans une casserole, délayer la semoule avec le lait végétal. Saler et cuire sur feu doux en remuant sans arrêt. Dès que cela devient bien épais, retirer du feu, et ajouter la noix de muscade, les carottes râpées, le persil et les jaunes d’oeufs.
  • Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Rectifier l’assaisonnement. Huiler deux ramequins, verser la préapration et enfourner pour 20 à 30 minutes.