Pain de mie bien moelleux
Ingrédients
- 120 ml d'eau
- 110 ml de lait
- 1 c. à café de sel
- 450 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée (11g)
- 2 c. à soupe de sucre
- 20 g de beurre
Instructions
- Réactiver la levure en la mélangeant avec le lait tiédi, pendant une dizaine de minutes.
- Ajouter ensuite le sucre et l'eau. Verser dans la cuve du robot et ajouter la farine, le sel et le beurre. Pétrir une dizaine de minutes.
- Laisser la pâte lever 1h30 environ. Elle doit doubler de volume.
- Lorsqu’elle a bien levé, la dégazer et la découper en 4 pâtons identiques. Les rouler et les disposer dans un moule à cake. Laisser lever encore 45 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C. Vous pouvez dorer le pain de mie au lait sucré ou au jaune d’oeuf.Puis enfourner pour 25 minutes.
- Laisser refroidir avant de découper !
Notes
La pâte peut être réalisée à la main.