Cookies aux flocons d'avoine et noix de coco
Portions: 20 cookies
Ingrédients
- 125 g de farine
- 100 g de flocons d'avoine
- 1 oeuf
- 50 g de sucre non raffiné
- 80 g d'huile de coco à température ambiante
- 1 pincée de levure
- 2 c. à soupe de noix de coco râpée
- 50 g de pépites de chocolat
Instructions
- Mélanger le sucre avec l’oeuf. Ajouter l’huile de coco et mélanger rapidement (ce ne sera pas homogène, ce n’est pas grave).
- Ajouter la farine, les flocons, la levure, la noix de coco et les pépites. Mélanger le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte que l’on peut former en boule grossière.
- Mettre au frais une vingtaine de minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former des boules de pâte, les aplatir un peu pour former les cookies, puis enfourner pour 10 à 15 minutes.Laisser refroidir, si possible, sur une grille… avant de les dévorer !