Muffins moelleux aux blancs d'oeufs
Portions: 12 muffins
Ingrédients
- 4 blancs d'oeufs
- 90 g de sucre
- 80 g d'huile
- 150 g d'eau froide
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- pépites de chocolat (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Monter les blancs en neige et les garder de côté.Mélanger le sucre et l’eau, puis ajouter l’huile, la farine et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Incorporer les blancs en neige délicatement. La pâte est assez liquide, c’est normal. Vous pouvez ajouter aussi des pépites de chocolat, ou alors le faire à la fin comme je vous le disais ci-dessus.
- Verser dans des moules à muffins graissés et farinés (sauf si vous utilisez du silicone) et enfourner pour 25 minutes environ.
Notes
Ces muffins peuvent se cuire au Cake Factory -> 25 minutes au programme 2 (recette pour 2 fournées de 6).