Muffins aux feuilles de blettes
Portions: 12 muffins
Ingrédients
- 200 g de feuilles de blettes cuites et bien essorées
- 200 g de farine
- 100 g de fromage râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 1/4 c. à café de bicarbonate
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 50 ml d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de muscade
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Hacher grossièrement les feuilles de blettes.
- Battre les oeufs et ajouter le lait et l’huile.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sel, la noix de muscade, le bicarbonate et la levure.Ajouter progressivement les ingrédients liquides. Bien mélanger.
- Terminer par les feuilles de blettes et le fromage râpé.
- Verser dans des moules à muffins, puis enfourner pour 25 minutes environ.