Chou-fleur à la crème et curry
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 petit chou-fleur
- 20 cl de crème de soja
- 1 cube de bouillon de légumes
- huile d'olive
- sel, poivre
- persil
- 1 à 2 c. à soupe de curry
Instructions
- Faire chauffer 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Emincer l'oignon et le verser dans l'huile. Saler, et faire revenir 4 à 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit bien translucide.
- Ajouter le chou-fleur émincé puis le curry (selon vos goûts) et le cube bouillon émietté.
- Verser un verre d"eau, mélanger, puis couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
- Retirer le couvercle et laisser cuire encore 5 minutes.
- Ajouter la crème de soja, et laisser mijoter encore 2-3 minutes. Rectifier l'assaisonnement, ajouter du persil et servir !
Notes
Il est possible d'utiliser une autre crème végétale, du lait de coco ou même de la crème animale !